आज मैं आपको बताऊंगी क्रिस्पी पकोड़े बनाने के कुछ आसान टिप्स |
क्रिस्पी पकोड़े बनाने के लिए बेसन का बैटर बनाते समय थोड़ा सा चावल का आटा मिला देंगे |
बेसन में 2 चम्मच अरारोट मिलाएंगे तो पकोड़े एकदम कुरकुरे बनेंगे |
बेसन घोलते समय ठंडा (चिल्ड) पानी का इस्तेमाल करेंगे |
अगर सब्जी के पकोड़े बनाएंगे तो उसको एकदम बारीक कटेंगे या पतले काटेंगे |
सबसे जरूरी बात, क्रिस्पी पकोड़े बनाने के लिए सरसों का तेल लेंगे और उसे अच्छी तरह गर्म करेंगे |
उसके बाद पकोड़े को लो या मीडियम आंच पर दोनों तरफ से लाल होने तक तलेंगे |
पकोड़े तेल को ज्यादा एब्जॉर्ब न करें इसके लिए तेल में आधी छोटी चम्मच नमक डाल देंगे |
अब फ्राई किये हुए पकोड़े को एक प्लेट् में निकल लेंगे और अपनी असंद की चटनी के साथ सर्व करेंगे |
