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आज मैं आप लोगों के लिए ऐसा नाश्ता (ब्रेकफास्ट) की रेसिपी लेकर आई हूँ जिसे खाकर बहुत मजा आएगा | 

यह नाश्ता ऐसा है जिसे बच्चे से लेकर बडों तक सभी को बहुत पसंद आता हैं| साथ ही ये यह बहुत ही हेल्दी नाश्ता होता है घर का बना यह नाश्ता मार्केट से काम नहीं लगता खाने में | 

जब बारिश के मौसम में या फिर जब कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा हो तो आप इस नाश्ते को बनाकर सर्व कर सकते हैं | 

इस नाश्ते में मैं मसाले अपने टेस्ट के अकोडिंग डाली है आप अपने टेस्ट या बच्चों के टेस्ट के हिसाब से डालकर बनाइये | 

क्योंकि कई बच्चे मिर्च नहीं खाते तो आप उसको स्किप क्र के बनाइये फिर देखिये बच्चे ये ब्रेकफास्ट कितना चौ से कहते हैं | 

तो फिर देर क्यों करना चलिए बनाना सीखते हैं | 

नाश्ते का सबसे आसान रेसिपी

Recipe by Jyoti Jha
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Course: Sides, BreakfastCuisine: IndianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

आज से पहले आपने कई तरह के नाश्ते बनाए होंगे लेकिन यकीन मानिये इतना टेस्टी और आसान बनने वाला नाश्ता कभी नहीं खाया होगा | 

इस नाश्ते से जुड़ी कोई भी डाउट है तो आप मुझसे पूछ सकते हैं मैं हमेशा आपके लिए अबलेवल रहती हूँ |  

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Ingredients(सामग्री)

  • आलू उबले हुए – 6

  • धनिया पाउडर – एक छोटी चम्मच

  • गरम मसाला पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच

  • अमचूर पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच

  • हरी मिर्च – दो कटे हुए

  • धनिया पत्ता – दो बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ

  • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा क्रश किया हुआ

  • लाल मिर्च – ¼ छोटी चम्मच

  • नमक – स्वाद अनुसार

  • तेल- तलने के लिए

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले आलू के पकोड़े बनाने के लिए हम आलू को उबाल लेंगे, सारे आलू को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में डालकर पानी डाल देंगे और इसे उबाल लेंगे | 
  • अब आलू को ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे, ठंडा होने के बाद आलू के छिलके उतार देंगे और इसे हाथों से तोड़ कर साइड में रख देंगे|
  • अब गैस ऑन करेंगे गैस पर कढ़ाई रखेंगे कढ़ाई जैसे ही गर्म होगा उसमें एक बड़ी चम्मच तेल डालकर उसे गर्म कर लेंगे| 
  • अब हम गैस को बंद कर देंगे और इस मिक्सचर को ठंडा कर लेंगे जब यह मिक्सर पूरी तरीके से ठंडा हो जाएगा तब आलू को अच्छे से हाथों से मेश कर देंगे और इसे बराबर भागों में बाँट  कर बेलन आकर में लंबे-लंबे तैयार कर लेंगे और प्लेट में रखते जाएंगे | 
  • आप इसका शेप अपने हिसाब से दे सकते हैं अगर आपको गोल शेप पसंद है तो आप इसको गोल शेप में भी बना सकते हैं| 
  • अब हम ब्रेड के किनारे को चाकू से काटकर निकाल देंगे और इस ब्रेड को एक बड़े बॉल में पानी में अच्छे से डूबा कर निकाल लेंगे और पानी में भीगी हुई ब्रेड को हथेली पर रखकर दूसरी हथेली से दबाते हुए ब्रेड सारा पानी न निकाल देंगे|
  • अब इसके ऊपर एक बेलनाकार आलू जो पहले तैयार किया हुआ था उसे रख देंगे और ब्रेड को मोड़कर चारों ओर से अच्छे से दबाकर आलू रोल को बंद कर देंगे|
  • इसी तरीके से हम अपने सारे आलू रोल को ब्रेड के अंदर डालते जाएंगे और प्लेट में तैयार करके रखते जाएंगे| 
  • अब दूसरी तरफ कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे तेल जैसे ही गर्म होगा उसमें दो से तीन रोल उठाकर आराम से डालेंगे, और इस पकोड़े को गरम तेल में करछी से पलट – पलट कर मीडियम आंच पर दोनों – तीनों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएंगे अब तले हुए ब्रेड रोल को निकाल कर एक प्लेट में नैपकिन पर रख देंगे ताकि इसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाए| 
  • सारे रोल को हम इसी तरीके से बड़ी-बड़ी से फ्राई करते हुए निकाल लेंगे तो हमारी गरमा – गरम ब्रेड रोल बन कर तैयार है| अब इसे हरी धनिया की चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्वे करेंगे| 

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Author

ज्योति झा एक फ़ूड ब्लॉगर हैं जो खासकर इंडियन फूड्स रेसिपी के बारे में लिखती और बताती हैं |

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