पुदीना रायता बनाना बहुत ही आसान है, यह झटपट से बनकर तैयार हो जाता है|
इस रायता को आप किसी भी खाने के साथ सर्व करें तो उस खाने का स्वाद में चार चाँद लग जाता है|
इसे बनाने के लिए पुदीना पत्ता को दही और कुछ मसाले के साथ बनाए जाते है इसे खासकर अगर आप बिरयानी के साथ या भरवा पराठे के साथ सर्व करे तो उसका स्वाद दुगना बढ़जाएगा |
तो चलिए इस बनाना सिखाते हैं|
4
servings5
minutes5
minutesअगर आपने आज तक पुदीना रायता नहीं बनाए हैं तो आज जरूर ट्राई करिए यह बहुत ही आसान रेसिपी है|
इसे बनाने के लिए हमें कुछ भी बहार से नहीं चाहिए अगर पुदीना के पत्ते हैं तो बाकी आपके घर में ही सारी सामग्री मिल जाएगी तो फिर देर किस बात की बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले सामग्री एक बार देख लेतें हैं |
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Ingredients(सामग्री)
पुदीना – ½ कप
दही – 1 ¼ कप
चीनी – 1 टीस्पून
कटा हुआ हरा धनिया – 2
स्वादानुसार नमक
भुना हुआ जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
बारीक कटा हुआ प्याज – ¼ कप
काला नमक – ¼ टीस्पून
Directions(बनाने की विधि)
- पुदीना रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर ग्रैंड का छोटा सा जार लेंगे|
- अब उसमें पुदीना के पत्ते को अच्छे से साफ करके डाल देंगे, ऊपर से धनिया पत्ता दही चीनी और नमक डालकर सारी चीजों की फाइन (चिकना) प्यूरी बना लेंगे|
- अब एक कटोरी में दही लेंगे और उसे अच्छे से फेंट लेंगे अगर आपके पास ब्लेंडर है तो आप उस ब्लेंडर से भी दही को फेंट सकते हैं |
- अब इस इस पुदीना के पीसे हुए पेस्ट में दही डाल देंगे ऊपर से काला नमक जीरा पाउडर स्वाद अनुसार थोड़ा सा सादा नमक डालकर अच्छी तरीके से मिला देंगे|
- इसके बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर इसे भी मिला देंगे |
- इसके बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर इसे भी मिला देंगे |
- सर्व करने से पहले एक दो आइस क्यूब के टुकड़े भी डाल देंगे |
- तो हमारी पुदीना के रायता बनकर तैयार है सर्व करने के लिए, आपको मेरी रेसिपी कैसी लगी हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताइए|
Notes
- अगर आपके पास भुना हुआ जीरा पाउडर नहीं है तो आप एक चम्मच जीरा को गैस पर तवा में डाल कर गरम करके अच्छे से से खुशबू आने लगे तब गैस बंद करके उसको पुदीना के पत्ते के साथ ही पीस लें, क्योंकि भुना जीरा ही इसका सबसे मेन इंग्रेडिएंट्स है अगर आप मार्केट वाला जीरा पाउडर इस्तेमाल करेंगे तो इसका टेस्ट खराब हो जाएगा|
- अगर आपको तीखा पुदीना रायता बनाना है तो आप पुदीना के पत्ते के साथ एक या दो हरी मिर्च भी पिस्ते समय डाल दें मिक्सी में |
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