French Fries Recipe in Hindi
ऐपेटाइज़रस, स्नैक्स

फ्रेंच फ्राइज़ की रेसिपी

आलू से तो हम कई तरह के स्नैक्स बना सकते हैं, लेकिन उनमें से सबसे पसंद आने वाला स्नैक्स फ्रेंच फ्राइज को माना जाता है| आजकल लोग फ्रेंच फ्राइज बहुत ही पसंद करने लगे हैं| और हो भी क्यों ना, यह बहोत ही स्वादिष्ट होता है और सभी उम्र के लोगो को पसंद आता है|


आपको पता है, फ्रेंच फ्राइज आप रेस्टोरेंट जैसा घर पर भी बना सकते हैं, वह भी बहुत आसानी से; फ्रेंच फ्राइज देखते ही बच्चों के मुंह में पानी आ जाता है| बच्चों के लिए आप कभी भी शाम के नाश्ते में या फिर पार्टी में कभी भी बना सकते हैं, क्योंकि हर बच्चे का पसंदीदा होता है फ्रेंच फ्राइज|

इसे आप तीन से चार  सामग्रीयों के साथ आसानी से घर पर भी बना कर तैयार कर सकते हैं| तो चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं|

फ्रेंच फ्राइज रेसिपी

4 from 15 votes
Course: Sides, SnacksCuisine: BelgiumDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

15

minutes

Ingredients – सामग्री

  • ढाई सौ ग्राम आलू

  • सरसों का तेल -(डीप फ्राई करने के लिए)

  • नमक -2 चम्मच

Directions – बनाने की विधि

  • सभी आलू को बड़े बर्तन में पानी डालकर अच्छे से धो लेंगे, कम से कम तीन-चार बार साफ पानी से धोएंगे जब तक कि उसमें से गंदा पानी निकलना ना बंद हो जाए| जब उसमें से गंदा पानी निकलना बंद हो जाए तब उसे किसी प्लेट में निकाल कर रख लेंगे|
  • अब एक पतीले में ठंडा पानी लेंगे, उसमें आलू को छीलकर और लंबा काट कर डाल देंगे और कम से कम 15 से 20 मिनट तक छोड़ देंगे, उसमें एक चम्मच के करीब नमक भी डाल देंगे, और ढक कर उसे किसी ठंडी जगह पर रख कर छोड़ देंगे|
  • जब 15:20 मिनट हो जाए उसके बाद  एक पतीले में गर्म पानी करेंगे, और जब पानी उबलने लगे तो सारे आलू को इस गर्म पानी में दाल देंगे| उसमें एक चम्मच नमक भी डाल देंगे, और घड़ी के टाइम से 5 मिनट तक वेट करेंगे और उसके बाद सारे आलू को हम किसी छन्नी से छान कर निकाल लेंगे और उसे किसी कॉटन के कपड़े से पोंछ कर ठंडा होने तक वेट करेंगे, जब आलू ठंडा हो जाएगा तो उसे किसी प्लेट में डालकर फ्रीजर में 1 घंटे के लिए छोड़ देंगे|
  • 1 घंटे के बाद, एक कढ़ाई लेंगे, गैस ऑन करेंगे, और कढ़ाई को गैस पर रखकर उसे गर्म करेंगे, उसमें  
    तेल डालेंगे, तेल इतना डालेंगे कि आलू डीप फ्राई हो, मतलब तेल ऊपर और आलू नीचे रहे|
  • तेल को अच्छे से गर्म कर लेंगे, और उसमें आलू को एकदम हल्का सा फ्राई करेंगे, आलू डालने के बाद 1 से 2 मिनट में ही उसे निकाल कर रख लेंगे|
  • उसे एक प्लेट में डालकर पंखे की हवा में 20 मिनट तक छोड़ देंगे|
  • जब 20 मिनट हो जाएगा, तब उसे फिर उसी कड़ाही में तेल को अच्छे से गर्म करके आलू को डीप फ्राई करेंगे जब तक कि वह हल्का- हल्का गोल्डन कलर का ना हो जाए, जब वह गोल्डन होने लगेगा तो उसे निकाल लेंगे और किसी  प्लेट में निकाल कर रख लेंगे|
  • अगर आप इसे दो बार फ्राई करते हैं, तो आलू जो है वह ज्यादा भारी नहीं होगा और एक दम रेस्टोरेंट जैसा बनकर तैयार होगा|
  • तो याद रहे जैसे मैंने आपको बताया है, यह एकदम रेस्टोरेंट जैसा तरीका है, एक बार आप लोग इसे जरूर ट्राई करे |
  • आप फ्रेंच फ्राइज को हाफ फ्राई करके कई वीक्स तक पैक करके रख सकते हैं, और फिर जब मन करे डीप फ्राई करके सर्व कर सकते हैं|

Notes

  • आप इस रेसिपी से रिलेटेड कोई भी प्रश्न मुझसे कभी भी पूछ सकते हैं| अपना प्रश्न कमेंट सेक्शन में लिखें|

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One Comment

  1. Thanks a ton! I needed this French fries recipe. Tried yesterday it came up so tasty. Everyone love it.

    Thanks Jyoti. Will try your other recipes too.

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