मोमोज एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है
और इसकी सबसे खास बात यह है कि यह आसानी से पच जाता है इसका रीजन है कि इसे बनाने में तेल बहुत कम लगता है|
आजकल लोग बाहर निकलते हैं तो सबसे पहले मोमोज खाना पसंद करते हैं, मोमोज जितना खाने में अच्छा लगता है उतना ही इसे बनाना भी आसान है|
तो मैं आपको बता दूं कुछ भी नहीं करना है बस आपको इस पोस्ट को लास्ट तक पढ़ाना है और इस रेसिपी के अनुसार आपको एक बार जरूर अपने घर पर ट्राई करना है आप एक बार बना लेंगे तो फिर आपको बहुत आसान लगेगा|
और घर का बना हुआ खाने में भी ज्यादा टेस्टी लगेगा क्योंकि घर में हम जो भी सामान डालेंगे वह बिल्कुल फ्रेश रहेगा तो चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं|
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minutesमोमोज बनाने के लिए सबसे पहले हमें सामग्री इकट्ठा करना होगा तो उसके लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती है, बस कुछ बेसिक आइटम्स होते हैं वह ज्यादातर सभी के किचन में आसानी से उपलब्ध होगा| तो चलिए पहले हम सामग्री देख लेते हैं फिर बनना शुरू करेंगे|
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Ingredients(सामग्री)
मैदा – 1 कप
पत्ता गोभी कद्दूकस किया हुआ – 1 कप
गाजर कद्दूकस किया हुआ – 1 कप
प्याज बड़ी कटा हुआ – 1 कप
अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
शिमला मिर्च बड़ी कटी हुई – 1 कप
काली मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 2 चम्मच
Directions(बनाने की विधि)
- वेज मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लेंगे फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालेंगे उसके बाद इसमें 1 टीस्पून तेल डालकर मैदा को तेल के साथ अच्छी तरीके से मिला लेंगे अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ कर तैयार लेंगे|
- अब इस आटा को 10 मिनट के लिए किसी कॉटन के कपड़े से ढक कर फूलने के लिए छोड़ देंगे|
- अब दूसरी तरफ कढ़ाई लेंगे उसमें 1 टीस्पून तेल डालेंगे तेल जैसे ही गर्म होगा उसमें प्याज डालकर उसे भूल लेंगे|
- इसके बाद इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और कद्दूकस किया हुआ सब्जी डालेंगे साथ ही इसमें अदरक का पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर हरी या लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लेंगे और इसे ढक्कन से ढक कर कम से कम 5 मिनट तक पका लेंगे|
- इसके बाद स्टफिंग को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे |
- अब मैदे के आटे को पतली स्लाइस में रोल करेंगे फिर उसमें से छोटी-छोटी लोई काट के लोई को पूरी की तरह बेलकर तैयार कर लेंगे|
- इसमें मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डाल कर मोमोज के आकार में फोल्ड करते हुए बना लेंगे|
- अब इडली स्टैंड या फिर गर्म पानी के बर्तन के ऊपर छलनी जैसा रखकर उसे चिकना कर लेंगे फिर उसमें मोमोज स्टीम करने के लिए 10 से 12 मिनट रख देंगे|
- इसके बाद मोमोज को चिमटे की मदद से प्लेट में निकाल कर लाल मिर्च वाली चटनी या मीयुनीज़ के साथ सर्व कर लेंगे|
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