रेस्टोरेंट पर मिलने वाली है अरहर दाल लोगों को काफी स्वादिष्ट लगते हैं लेकिन वही दाल जब घर में बनाते हैं तो इतनी टेस्टी नहीं लगती हम सब परेशान रहते हैं कि काश रेस्टोरेंट्स जैसा दाल का स्वाद घर पर भी होता |
तो अब आप परेशान मत हो होइए क्योंकि मैं आपके लिए बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा ही दाल की रेसिपी लेकर आई हूँ | बस आप इस सारे स्टेप्स को फॉलो कीजिये और फिर हमे बताइये आपकी अरहर की दाल कैसी बनी |
क्योंकि रेस्टोरेंट वाले कुछ नहीं करते हैं बस सारे मसालों के साथ इसे कुकर में बनाते हैं साथ ही साथ इसका स्वाद बढ़ाने के लिए घी में लहसुन और लाल मिर्च का तड़का लगाते हैं इसी से इसके स्वाद में चार चाँद लग जाता है |
तो आइये मैं आपको इस रेसिपी के बारे में स्टेप बय स्टेप बताती हूँ वो भी बेहद आसान तरीके से तो क्यों ना एक बार घर पर ट्राई करें और देखें कि क्या स्वाद वाकई रेस्टोरेंट जैसा है या डिफरेंट है |
इसे बनाकर आप इसे रोटी या चावल दोनों चीजों के साथ डिनर या लंच दोनों टाइम सर्व कर सकतें है |
Recipe by Jyoti JhaCourse: MainCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode
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Servings
4
servings
Prep time
5
minutes
Cooking time
15
minutes
Total time
20
minutes
दाल तो आपने कई बार बनाया होगा क्या आपने कभी रेस्टोरेंट्स जैसा स्वादिष्ट दाल घर पर बनाया है ? अगर ट्राई किया हो और न बना हो तो कोई बात नहीं बस एक बार मेरी इस रेसिपी को ट्राई कीजिये मुझे पूरा यकीन है की आपको ये परेशानी दोबारा नहीं होगी क्योंकि इस दाल का स्वाद आपको बिलकुल रेस्टोरेंट जैसा ही लगेगा |
अरहर दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को प्रेशर कुकर में पका लेंगे | इसके लिए दाल, प्याज, अदरक हरी मिर्च, नमक, दालचीनी का टुकड़ा और दो कप पानी डालकर मिला देंगे और कुकर को बंद कर लेंगे |
अब इसमें दो सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएंगे उसके बाद 5 से 7 मिनट धीमी आंच पर पकाएंगे उसके बाद गैस को ऑफ कर देंगे |
प्रेशर कुकर की सिटी निकलने देंगे, खुद से सीटी नहीं निकालना है, उसे ठंडा होने देंगे अपने आप जब सिटी निकल जाएगा तब हम दाल को अच्छी तरीके से मिला देंगे |
अब दाल को एक बॉल में निकाल लेंगे नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरीके से मिला देंगे |
अब इसका छोंका तैयार करेंगे उसके लिए एक छोटा कराही लेंगे उसे गर्म होने देंगे |
जैसे ही वह हल्का सा गर्म होगा उसमें घी डालकर उसे गर्म कर लेंगे घी जब गर्म हो जाएगा तब हम उस में सबसे पहले जीरा डालेंगे जीरा जैसी ही चटकने लगेगा लहसुन और सुखी लाल मिर्च डालकर 15 सेकंड के लिए फ्राई कर लेंगे अब इस तरके को दाल के ऊपर डाल देंगे और गरमा गरम दाल सर्व कर लेंगे |
तो हमारी गरमा – गरम अरहर की दाल बनकर तैयार है सर्व करने के लिए |
Notes
आप चाहें तो इसे रोटी चावल किसी भी चीज के साथ सर्व कर सकतें हैं यह सभी चीजों के साथ बहुत ही टेस्टी लगता है खाने में |
अगर आपको चावल के साथ थोड़ा पतला दाल पसंद है तो आप पानी की क्वांटिटी बढ़ा सकते हैं |
मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!
An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.
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