arhar daal ki recipe
डिनर, दाल, मेन कोर्स

रेस्टोरेंट स्टाइल अरहर दाल की रेसिपी 

रेस्टोरेंट पर मिलने वाली है अरहर दाल लोगों को काफी स्वादिष्ट लगते हैं लेकिन वही दाल जब घर में बनाते हैं तो इतनी टेस्टी नहीं लगती हम सब परेशान रहते हैं कि काश रेस्टोरेंट्स जैसा दाल का स्वाद घर पर भी होता | 

तो अब आप परेशान मत हो होइए क्योंकि मैं आपके लिए बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा ही दाल की रेसिपी लेकर आई हूँ | बस आप इस सारे स्टेप्स को फॉलो कीजिये और फिर हमे बताइये आपकी अरहर की दाल कैसी बनी |

क्योंकि रेस्टोरेंट वाले कुछ नहीं करते हैं बस सारे मसालों के साथ इसे कुकर में बनाते हैं साथ ही साथ इसका स्वाद बढ़ाने के लिए घी में लहसुन और लाल मिर्च का तड़का लगाते हैं इसी से इसके स्वाद में चार चाँद लग जाता है | 

तो आइये मैं आपको इस रेसिपी के बारे में स्टेप बय स्टेप बताती हूँ वो भी बेहद आसान तरीके से तो क्यों ना एक बार घर पर ट्राई करें और देखें कि क्या स्वाद वाकई रेस्टोरेंट जैसा है या डिफरेंट है | 

इसे बनाकर आप इसे रोटी या चावल दोनों चीजों के साथ डिनर या लंच दोनों टाइम सर्व कर सकतें है | 

अरहर दाल की रेसिपी 

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Recipe by Jyoti Jha Course: MainCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

दाल तो आपने कई बार बनाया होगा क्या आपने कभी रेस्टोरेंट्स जैसा स्वादिष्ट दाल घर पर बनाया है ? अगर ट्राई किया हो और न बना हो तो कोई बात नहीं बस एक बार मेरी इस रेसिपी को ट्राई कीजिये मुझे पूरा यकीन है की आपको ये परेशानी दोबारा नहीं होगी क्योंकि इस दाल का स्वाद आपको बिलकुल रेस्टोरेंट जैसा ही लगेगा | 

Ingredients(सामग्री)

  •  अरहर दाल – 1 कप 

  •  अदरक – 1 इंच कसे हुवे 

  •  प्याज – 1 पतला कटा हुआ 

  •  हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून 

  •  टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ 

  •  दालचीनी का टुकड़ा – 1 इंच 

  •  नमक – स्वादानुसार 

  •  नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच 

  •  धनिया – 5 टहनी वाला (कटा हुआ)  

  •  कली लहसुन – 4 

  •  सूखी साबुत लाल मिर्च – 2 

  •  घी – 4 चम्मच 

  •  जीरा – ½ टीस्पून

Directions(बनाने की विधि)

  • अरहर दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को प्रेशर कुकर में पका लेंगे | इसके लिए दाल, प्याज, अदरक हरी मिर्च, नमक, दालचीनी का टुकड़ा और दो कप पानी डालकर मिला देंगे और कुकर को बंद कर लेंगे | 
  • अब इसमें दो सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएंगे उसके बाद 5 से 7 मिनट धीमी आंच पर पकाएंगे उसके बाद गैस को ऑफ कर देंगे | 
  • प्रेशर कुकर की सिटी निकलने देंगे, खुद से सीटी नहीं निकालना है, उसे ठंडा होने देंगे अपने आप जब सिटी निकल जाएगा तब हम दाल को अच्छी तरीके से मिला देंगे | 
  •  अब दाल को एक बॉल में निकाल लेंगे नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरीके से मिला देंगे | 
  • अब इसका छोंका तैयार करेंगे उसके लिए एक छोटा कराही लेंगे उसे गर्म होने देंगे | 
  • जैसे ही वह हल्का सा गर्म होगा उसमें घी डालकर उसे गर्म कर लेंगे घी जब गर्म हो जाएगा तब हम उस में सबसे पहले जीरा डालेंगे जीरा जैसी ही चटकने लगेगा लहसुन और सुखी लाल मिर्च डालकर 15 सेकंड के लिए फ्राई कर लेंगे अब इस तरके को दाल के ऊपर डाल देंगे और गरमा गरम दाल सर्व कर लेंगे | 
  •  तो हमारी गरमा – गरम अरहर की दाल बनकर तैयार है सर्व करने के लिए | 

Notes

  • आप चाहें तो इसे रोटी चावल किसी भी चीज के साथ सर्व कर सकतें हैं यह सभी चीजों के साथ बहुत ही टेस्टी लगता है खाने में | 
  • अगर आपको चावल के साथ थोड़ा पतला दाल पसंद है तो आप पानी की क्वांटिटी बढ़ा सकते हैं |   

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