makhane ki kheer ki recipe
डिजर्ट

नवरात्रि में उपवास के लिए ऐसे मखाने की खीर बनाएं

मखाने का प्रयोग व्रत में किया जाता है, मखाने की खीर विशेष रूप से उपवास के दिन में बनाई जाती है | 

यह खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है खाने में और इस खीर को बच्चों बहुत ही पसंद से खातें हैं |  

वैसे तो मखाने से कई सारे पकवान बनते हैं लेकिन आज मैं इसकी बहुत ही स्वादिष्ट मखाने की खीर की रेसिपी लेकर आई हूँ जिसे बनाना बहुत ही आसान है | 

इसे बनाकर आप नवरात्रों के उपवास में फलाहार कर सकते हैं, हमने इनमें स्वाद बढ़ाने के लिए बादाम, इलायची, पिस्ता, काजू और किशमिश का प्रयोग किया है | 

जिससे इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ गया है | तो आप भी इस तरीके से एक बार मखाने खीर बनाकर ट्राई करिए | 

मखाने की खीर की रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: DessertCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

मखाने प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना गया है | तो एक बार बनाइये | और अपनी राय हमें जरूर लिखकर बताइए | मुझे पूरा विश्वास यह रेसिपी आपको बहुत ही पसंद आएगी | 

Ingredients(सामग्री)

  • मखाने – 2 कप 

  • किशमिश – 7 – 8 

  • काजू – 10 

  • चीनी – ¼ कप 

  • दूध – 1 लीटर 

  • घी – 4 चम्मच 

  • हरी इलायची – 1 या 2 कूट कर 

  • पिस्ता – 4 – 5 

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले किशमिश को धोकर अच्छे से साफ करके अलग में रख लेंगे | 
  • एक पैन में 4 चम्मच घी डालकर उसे गरम करेंगे गरम घी में सबसे पहले हम मीडियम आंच पर किशमिश फ्राई करके निकाल लेंगे | 
  • उसके बाद इसमें हल्का ब्राउन होने तक काजू को भी भूनकर निकल लेंगे, दोनों चीजों को निकाल कर एक प्लेट में अलग रख लेंगे | 
  • उसके बाद इसमें सारे मखाने डालकर उसे भी फ्राई करके निकाल लेंगे | 
  • मखाने को थोड़ा सा ठंडा होने देंगे, उसके बाद इसे मिक्सर जार में डालकर मोटा – मोटा पीस लेंगे | 
  • दूसरी तरफ एक बर्तन में दूध रख देंगे उबालने के लिए जब दूध उबलने लगेगा तब हम इसमें सारे   मखाने डालकर उसे पकाएंगे एकदम लो फ्लेम पर 5 से 7 मिनट तक उबलने देंगे | 
  • उसके बाद हम इसमें ड्राई फ्रूट्स और चीनी डालकर इसे मीडियम आंच पर कम से कम 5 से 7 मिनट तक और पकाएंगे फिर गैस को ऑफ कर देंगे | 
  • और इसे किसी बॉल में निकाल कर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर लेंगे | 
  • तो हमारी गरमा – गरम मखाने की खीर बन कर तैयार है परोसने के लिए | 

Notes

  • अगर आपको ड्राई फ्रूट पसंद नहीं है तो आप मखाने की खीर को आप बिना ड्राई फ्रूट्स के भी बना सकतें हैं सिर्फ चीनी और दूध के साथ | 

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