यार, कभी आपने सोचा है कि खाना इतना स्वादिष्ट कैसे बन जाता है? इसका राज आज मैं आपको, आपके ही किचन में पड़े मसाले से बताने वाली हूँ ! ️ये छोटे-छोटे दाने हमारे खाने को एक अलग ही लेवल पर ले जाते हैं, कैसे ?
अब जानेंगे क्यों मसाले हैं इतने खास?
- स्वाद का तड़का: मसाले के बिना खाना का स्वाद बिना खाया हुआ लगता है, है ना? ये हमारे खाने में एक अलग सी चटपटा हट और खुशबू लाता है।
- सेहत के लिए फायदेमंद: कई मसाले हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। जैसे हल्दी तो लगभग हर बीमारी की दवा है!
- हर सब्जी में अलग अंदाज: एक ही सब्जी को भी अलग-अलग मसालों से बनाकर आप कई तरह के स्वाद ले सकते हैं
अब हम जानेंगे मसालों के साथ कैसे खेलना चाहिए
- ताज़े मसाले: हमेशा कोशिश करो कि ताज़े मसाले ही खरीदो। पुराने मसालों का स्वाद फीका पड़ जाता है।
- पीसकर इस्तेमाल करें: मसालों को पीसकर इस्तेमाल करने से उनका स्वाद और बढ़ जाता है।
- सही अनुपात: हर सब्जी में मसालों का अलग-अलग अनुपात होता है। ज़्यादा डालोगे तो खराब, और कम डालोगे तो स्वाद नहीं आएगा तो इस बात का ध्यान रखें और सही अनुपात में ही मसलों का प्रयोग करें ।
- भूनना: कई मसालों को भूनने से उसका स्वाद और बढ़ जाता है।
कुछ मज़ेदार मसालेदार टिप्स
- मसाला चाय: सर्दियों में गरमा – गरम मसाला चाय तो बनती ही है।
- दही में मसाले: दही में थोड़े से मसाले डालकर एकदम नया स्वाद आ जाता है।
- आलू में मसाले: आलू को मसालों में भूनकर एकदम चटपटा स्नैक्स बना सकते हैं|
स्वादिष्ट के लिए
मसालों के साथ खेलना बहुत मज़ेदार है। बस थोड़ा सा एक्सपेरिमेंट करो और अपने खाने को और भी स्वादिष्ट बनाओ।
अगली बार हम बात करेंगे अलग-अलग तरह की मिर्चों के बारे में। तुम्हें कौन सी मिर्च सबसे ज़्यादा पसंद है? ️हमें कमेंट बॉक्स में बताएं?
