paneer bhurji
डिनर, मेन कोर्स, साइड्स

अमृतसरी पनीर भुर्जी की रेसिपी

अमृतसरी पनीर भुर्जी खाने में बहुत ही टेस्टी होती है | इसमें पनीर को कई सारे मसाले डालकर बनाते हैं | 


इस सब्जी में धनिया पत्ता की महक से इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है इसे बनाकर आप लंच या फिर डिनर में खा सकते हैं | 

अमृतसरी पनीर भुर्जी बनाना बहुत ही आसान है, बहुत ही कम टाइम में यह बन कर तैयार हो जाता 

है |  

इसे बनाने में  मैंने वही सामग्री का इस्तेमाल किया है जो आप सभी के घरों (किचन) में आसानी से उपलब्ध होगा | 

इसे आप रोटी – पराठे या फिर नान के साथ सर्व करें तो यह और भी ज्यादा टेस्टी लगेगा |ऊपर से  अगर आपको खट्टा पसंद है तो इसे बनाने के बाद इसमें आप नींबू का रस डाल सकते हैं | तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाना है | 

पनीर की रेसिपी

5 from 2 votes
Recipe by Jyoti Jha Course: Main, SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

Keep the screen of your device ON

Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

इसे बनाकर आप बच्चों के टिफिन में अगर पैक कर के देंगे तो वह भी बहुत खुश हो जाएंगे उन्हें भी यह पनीर की भुर्जी बहुत पसंद आएगा| 
पनीर से बनी हुई मसालेदार सब्जी तो आपने कई बार खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी पनीर की  भुर्जी बना कर खाए हैं ?  अगर नहीं खाए हैं, तो एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करिए मुझे पूरा उम्मीद है यह आप सभी को बहुत पसंद आएगा | 

Ingredients(सामग्री)

  •  पनीर – 250 ग्राम

  •  प्याज़ – 2 (बारीक कटी हुई)

  •  टमाटर – 1 (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) 

  •  जीरा – ½  चम्मच

  •  सरसों का तेल (बटर) – 4 चम्मच

  •  धनिया पाउडर – ½  चम्मच

  •  हल्दी पाउडर- ½  चम्मच

  •  नमक- ½  चम्मच

  •  धनिया पत्ता – गार्निश के लिए

  •  गरम मसाला पाउडर – ½  चम्मच

  •  तेजपत्ता – 2 

  •  हरी मिर्च – 2

  •  नींबू का रस – (स्वाद अनुसार) 

Directions( बनाने की विधि)

  • एक पैन में  सरसों का तेल (बटर) या फिर रिफाइंड ऑयल को गरम करेंगे, गरम ऑयल में जीरा डालकर उसे चटकने देंगे | 
  • जैसे ही जीरा चटकने लगेगा इसमें ग्रीन मिर्च और तेजपत्ता डालकर हल्का हल्का सा फ्राई करेंगे | 
  • अब  इसमें प्याज डालकर हल्का सा भून लेंगे, जब प्याज हल्का सा भून जाएगा, इसमें टमाटर और नमक डालकर उसे फ्राई करेंगे 3 मिनट के लिए | 
  • अब इसमें पनीर को हाथों से तोड़कर डाल देंगे मैंने इसे चाकू से नहीं काटा है बस हाथ से ही मेश  करके डाली हूँ |
  • पनीर को प्याज के साथ मिक्स कर देंगे, फिर इसमें धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर दोनों चीजों को अच्छे से मिला देंगे | 
  • उसके बाद इसमें तीन-चार चम्मच पानी डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे और इसे 3 से 5 मिनट तक फ्राई करेंगे | उसके बाद गैस को ऑफ कर देंगे | 
  • हमारी गरमा – गरम अमृतसरी पनीर भुर्जी बनकर तैयार है परोसने के लिए, इसे किसी प्लेट में निकाल कर ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश कर देंगे | 

Notes

  • आप चाहे तो इसे बिना प्याज लहसुन से भी बना सकते हैं |  इसे बनाने के लिए आप बटन रिफाइंड या फिर सरसों के तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं |

Did you make this recipe?

Like us on Facebook

Leave a Comment

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा.

*