सूजी का हलवा आसानी से बनने वाले बहुत ही स्वादिष्ट पारंपरिक मिठाई है जो भारत के सभी कोने में बहुत ही लोकप्रिय है |
अगर आपसे सूजी का हलवा दानेदार नहीं बन पाता है तो आप मेरी तरीके से एक बार बनाकर देखिये यह एकदम दानेदार स्वादिष्ट हलवा बनेगा जो सभी को बहुत पसंद आएगा |
जब भी घर में कोई गेस्ट आ जाते हैं और उन्हें फटाफट से नाश्ता कराना हो तो यह सूजी का हलवा बना सकते हैं |
पहली बात तो इसे बनाने के लिए किसी खास चीजों की जरूरत नहीं होती, दूसरी बात इसे बनाना बहुत आसान है और तीसरी बात इसे सभी बहुत पसंद करते हैं | तो आइए बनाना शुरू करते हैं |
सूजी का हलवा जो खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान
Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: EasyKeep the screen of your device ON
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servings4
minutes10
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minutesआज मैं सूजी के हलवे की रेसिपी जिस तरीके से बताती हूँ बस आप इस सारे स्टेप को फॉलो कीजिए और एकदम दानेदार सूजी के हलवे का आनंद उठाइए|
Ingredients(सामग्री)
सूजी – ½ कप
घी – ⅓ कप
पानी – 1¼ कप
चीनी – ½ कप
बादाम – 5 कटे हुए
काजू – 5 कटे हुए
इलायची पाउडर – ¼ चम्मच
Directions(बनाने की विधि )
- सूजी के हलवे बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीले में पानी डालकर मध्यम आज पर उबलने के लिए रख देंगे जब पानी में हल्का सा उवाल आ जाएगा तो हम गैस को ऑफ कर देंगे इस प्रोसेस में आपका 3 से 4 मिनट का समय लगेगा|
- एक भारी तले वाली कढ़ाई में घी और सूची डालकर मध्यम आंच पर भून लेंगे |
- कढाई जैसे ही गर्म होगा घी पिघलने लगेगा उसमें सूची और घी को चम्मच से मिलाते हुए अच्छे से भूनेंगे|
- मिश्रण को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक लगातार चम्मच से भुनतें रहेंगे जब मिश्रण हल्का सुनहरा हो जाएगा तब हम आंच कम कर देंगे और धीरे-धीरे मिश्रण में पानी डालकर लगातार इसे चलाते हुए भूनेंगे | (पानी डालें और चम्मच से अच्छे से चलाएं ताकि सूची में गांठ नहीं परे) |
- सूजी को पानी में अच्छे से मिक्स कर देंगे आंच को मध्यम कर देंगे और जब उसका पानी सूख जाएगा तब चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला देंगे | (ध्यान रहे हमें पूरा सूखने नहीं देना है हल्का हल्का गीला रहेगा तभी चीनी डालें) ठंडा होने के बाद बहुत ज्यादा सख्त हो जाते हैं |
- जब चीनी पिघल जाएगा और मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा तब हम इसमें काजू और बादाम डालकर मिला देंगे फिर गैस को बंद कर देंगे|
- तो हमारी गरमा – गरम सूजी के हलवे बनकर तैयार है परोसने के लिए |
Notes
- जब भी आप सूजी के हलवे बनाएं पानी डालते समय धीरे-धीरे डालें नहीं तो छींटे बाहर आ जाएगा जिससे आप जल सकते हैं |
- अब चाहे तो इसमें और भी अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं |
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