भटूरे खाने में सभी को अच्छा लगता है, छोला भटूरा रेसिपी एक ऐसी रेसिपी है जो आज – कल हर जगह मिलता है चाहे मार्किट हो या रोड साइड|
बहुत सारे लोग बहार का खाना पसंद नहीं करते तो इसे घर पर भी बनाते हैं लेकिन उनमें आज भी बोहत सारे लोगों का कमेंट आया है की मई बनती हूँ तो मारकरत की तरह नहीं बनता क्या करें जो बिलकुल मारकरत की तरह बने?
उनलोगों को मैं बताना चाहती हूँ आप बिलकुल भी टेंशन मत लीजिये इसे बनाना बहुत आसान है हाँ कुछ ट्रिक आपको अपनाना पड़ेगा जो मैं आगे आपको पोस्ट में बताउंगी |
आप इस पोस्ट को लास्ट तक पढ़िए और सारे टिप्स को फॉलो कीजिए क्योंकि इस टिप्स के साथ जब भी अब मैं बनती हूँ मेरा भटूरा बिलकुल मार्किट जैसा बनता है |
छोले भटूरे की रेसिपी
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minutesअगर आपका भटूरा हलवाई जैसा नहीं बनता है तो एक बेसिक प्रॉब्लम है यह सब के साथ होता है मेरे साथ भी कई बार हुआ है मैंने भी बहुत बार ट्राई किया है, कम से कम 5 6 बार ट्राई किए हैं जिसमें मेरे भी भटूरेहलवाई जैसी नहीं बन पाए थे लेकिन अब जब मैं बनाती हूं तो वह बिल्कुल हलवाई जैसी बनते हैं क्योंकि मुझे उनका ट्रिक पता चल गया है|
वही ट्रिक आज मैं आप लोगों के साथ शेयर करने वाली हूं तो आप इस रेसिपी को ध्यान से पढ़कर बनाइये और आपके भटूरे कैसे बने हमें कमेंट बॉक्स में बताइए| तो चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं|
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Ingredients(सामग्री)
मैदा – 500 ग्राम
सूजी – 100
दही – ½ कटोरी
रिफाइंड तलने के लिए आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वाद अनुसार
बेकिंग पाउडर – 1 छोटी चम्मच
चीनी – ½ छोटी चम्मच
Directions(बनाने की विधि)
- मैदा और सूजी को किसी बर्तन में छानकर निकाल लेंगे, मैदा के बीच में जगह बनाएंगे और उसमें दो चम्मच रिफाइंड, फिर नमक, बेकिंग पाउडर, दही और चीनी इसमें डालकर सभी चीजों को अपने हाथों से अच्छी तरीके से मिला देंगे|
- अब इसमें गुनगुने पानी डालकर नरम आटा गुंथ कर तैयार कर लेंगे और गुथे हुए आटे को कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए किसी कॉटन के कपड़े से ढककर किसी गर्म जगह पर या केशरोल में रख देंगे|
- कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रख देंगे गुथे हुए आटे में से एक चम्मच के बराबर आटा निकाल लेंगे और इसे गोल लोई बनाएंगे और पूरी की तरह बेल लेंगे लेकिन ये पूरी से थोड़ी सी मोटी मिली जाती है तो उसी तरीके से हम मिलेंगे|
- पूरी को गर्म तेल में डालेंगे कच्चे से दबाते हुए फुलाएंगे और दोनों तरफ से पलटते हुए इसे हल्का ब्राउन होने तक तल लेंगे फिर इसे एक प्लेट में निकल लेंगे|
- फिर इसी तरीके से सारे भटूरे तैयार करेंगे तो हमारे गरमा – गरम भटूरे बनकर तैयार है सर्वे करने के लिए|
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