गेहूं के आटे से भी कई तरह की रेसिपी बनाई जाती है | जैसे पूरी, फुल्का, तंदूरी रोटी, पराठे इत्यादि |
इन सारी चीजों को बनाने का लिए आटा लगभग सेम तरीके से निलय जाता है बस कुछ – कुछ चीजें बदल दी जाती हैं जिसकी वजह से उसका नाम भी बदल जाता है और स्वाद भी |
लेकिन आज मैं आप लोगों को आटा से प्लेन रोटी की रेसिपी बताने वाली हूँ जो सबसे आसान रेसिपी है |
रोटी तो कई सारे लोग बनाते हैं लेकिन कई लोगों की रोटी गोल नहीं होती तो कई लोगों की रोटी फूली – फूली नहीं बनती तो और कई सारे लोग बोलतें है की मेरी रोटी सॉफ्ट नहीं हो पता कैसे भी तरीका अपना लूँ फिर भी |
तो आप घबराइए नहीं इन सभी समस्याओं को दूर करने के लिए मैं आपको आगे पोस्ट में छोटी – छोटी टिप्स बताउंगी जिसे आप फॉलो करके एकदम सॉफ्ट रोटी बना सकते हैं |
सॉफ्ट रोटी बनाने का सही तरीका
Course: MainCuisine: IndianDifficulty: EasyKeep the screen of your device ON
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servings2
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minutesआज मैं आपको एकदम आसान विधि से सॉफ्ट रोटी बनाने का तरीका बताने वाली हूँ बस आप मेरे सारे टिप्स को फॉलो कीजिये तो आपको अब आगे से कभी कोई शिकायत का मौका नहीं मिलेगा सभी लोग आपकी बहुत तारीफ करेंगे, तो फिर देर किस बात की आइये ही बनाना शुरू कीजिए
Ingredients(सामग्री)
आटा – 2 कप
पानी – 1 ग्लास
Directions(बनाने की विधि)
- सबसे पहले एक कटोरी में आटा लेंगे फिर उसमें थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर से मिलाएंगे |
- धीरे-धीरे पूरा सूखा आटा खत्म हो जाएगा उसे अपने हाथों से पिछले वाले भाग से मसल मसल कर थोड़ा – थोड़ा पानी देकर उसे 7 से 8 मिनट तक मिलेंगे |
- उस के बाद आटा को सेट होने के लिए सूती कपड़े या फिर किसी ढक्कन से 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ देंगे जिससे कि आटा अच्छे से सेट हो जाए |
- 10 मिनट के बाद उसे निकालेंगे और आंटे को एक बार और 30 से 40 सेकंड के लिए हाथों से मिला लेंगे |
- अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर सूखे आटे में लपेट देंगे |
- फिर उसे हल्के हाथों के सहारे से दबायेंगे पूरी जैसा बना लेंगे ऐसा करने से रोटियां बिल्कुल गोल बनेंगे आपकी लोई जितनी गोल रहेगी रोटी उतनी गोल बनेगी |
- अब सूखा आटा लपेट कर हल्के हाथों से बेलेंगे अब गैस पर तवा रखकर गर्म करेंगे उसके बाद फिर रोटी डालेंगे चार से पांच तक इनके बाद उसे पलट देंगे|
- अब दूसरी तरफ से जब थोड़े-थोड़े साइड साइड से फूलने लगेंगे 30 से 40 सेकंड के बाद उससे फिर पलटकर सूती कपड़े से या फिर तवा हटाकर गैस के ऊपर हाय फ्लेम पर डाल देंगे इससे रोटियां एकदम गेंद की तरफ खुलेगी |
- जैसे रोटी फुल जाएगा उसे हम कैशरोल में गरमा – गरम रोटी में घी लगाकर रखते जाएंगे इससे रोटी लंबे समय तक केलिए गर्म और सॉफ्ट रहेगा |
- तो हमारी गरमा – गरम रोटी बनकर तैयार है परोसने के लिए |
Notes
- इसे आप सब्जी, चटनी, अचार या फिर दही के साथ सर्व कर सकते हैं |
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