यह बैंगन रेसिपी बंगाल के सभी घरों में बनाया जाता क्योंकि यह वहाँ की फेमस डिश में से एक है |
लेकिन आजकल सभी लोगों के घर में यह पकोड़े बनाए जाते हैं बैगन के पकोड़े बनाना बहुत आसान है और यह चाय या पुदीना की चटनी के साथ बहुत ही अच्छा लगता है खाने में |
अगर बारिश के मौसम में बैंगन के पकोड़े के साथ चाय मिल जाए तो फिर उस शाम की बात ही बदल जाती है |
वैसे आप इसे किसी भी टाइम चाहे दिन का खा हो या रात का, सर्व कर सकते हैं |