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पकोड़े, साइड्स

बिना मसालों के साथ कड़क और नरम गोभी के पकोड़े

पकोड़े चाहे किसी भी चीज से बने हो खाने में स्वादिष्ट लगते ही हैं | तो आज हम इसलिए गोभी के पकोड़े बना रहे हैं यह खाने में स्वादिष्ट तो होते ही हैं | साथ-साथ इसे बनाना भी बहुत आसान है | 

यदि आप पकोड़े खाने के शौकीन हैं और आपको तकरीबन सभी पकोड़े अच्छे लगते हैं तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी | 

अगर आप इसे एक बार बनाकर खाएंगे तो आप इसे बार-बार खाने का पसंद करेंगे | 

गोभी के पकोड़े छोटे बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है | अगर आप अपने घर वालों को कुछ स्वादिष्ट बना कर खिलाना चाहते हैं तो आप इसे बनाकर अपने घर में सभी को खिलाइए सभी को बहुत पसंद आएगा | 

तो देर किस बात की आइए बनाना शुरू करते हैं | 

गोभी के पकोड़े

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Recipe by Jyoti Jha Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

अगर आप सभी प्रकार के पकोड़े खाकर थक गए हैं, आज ही बनाना सीखिए गोभी के पकोड़े एकदम आसान विधि के साथ | 
आप इस रेसिपी को ध्यान से पूरा पढ़िए और सारे स्टेप को फॉलो कीजिए तभी आप के पकोड़े क्रिस्पी और चटपटे बनेंगे |

Ingredients(सामग्री)

  •  गोभी – 500 ग्राम 

  •  चावल का आटा – ½ कटोरी 

  •  नमक –  ½ चम्मच 

  •  हल्दी – 1 चम्मच  

  •  सरसों का तेल – 2 कटोरी 

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले मिक्सी में चावल के आटे को पानी में मिलाकर एक बार फिर से पेस्ट तैयार कर लेंगे |  
  • अब उस में हल्दी और नमक डाल कर किसी चम्मच या फेटनी से अच्छे से मिला देंगे | 
  • गोभी के फूल को छोटे-छोटे पकोड़े बनाने के साइज में काट लेंगे अगर आपको बड़े पकोड़े पसंद है तो आप उसी हिसाब से कट करें | 
  • सारे गोभी के फूल को अच्छे से धो कर कॉटन के कपड़े से उसे पोछ लेंगे और फिर उसको चावल के आटे वाले बॉल में डालकर उसे अच्छे से चावल के आटे में लपेट देंगे | 
  • दूसरी तरफ कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए गैस के हाईफ्लैम पर चढ़ा  देंगे | तेल को पूरा गर्म करेंगे  जब तेल में से हल्का – हल्का धुआँ आना शुरू हो जाएगा तब उसमें पकोड़े बनाएंगे |
  • अब उसमें आराम – आराम से गोभी के एक – एक फूल निकाल कर डाल देंगे | आंच को मीडियम टू लो रखेंगे | 
  • एक तरफ जब गोल्डन कलर हो जाएगा तब दूसरी तरफ पलट देंगे दोनों तरफ गोल्डन कलर होने तक मीडियम टू लो फ्लेम पर तलेंगे | 
  • फिर उसे प्लेट में एक नैपकिन पर निकाल लेंगे, जिससे उसका एक्स्ट्रा ऑयल नैपकिन पर रिलीज हो जाएगा | 
  • सारे पकोड़े को इसी तरीके से बारी – बारी से तल कर निकल लेंगे |
  •  तो हमारे गरमा – गरम  सारे गोभी के पकोड़े बनकर तैयार है सर्व करने के लिए |

Notes(नोट)

  • अगर आप बड़ों के लिए बना रहे हैं, और आपको पकोड़े ज्यादा क्रिस्पी नहीं चाहिए तो आप इसमें थोड़ा सा मैदा डाल कर बनाएं | 

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