खाना पकाने के दौरान अगर आप इन छोटी छोटी 10 बातों का ध्यान रखेंगे तो हमेशा आपका खाना हेल्दी और टेस्टी बनेगा |
क्योंकि एक हेल्दी लाइफ के लिए फ्रेश और पौष्टिक खाना बहुत जरूरी है लेकिन आजकल लोग स्वाद के चक्कर में इन सभी चीजों का बिल्कुल भी ध्यान नहीं रखते |
कई बार क्या होता है अक्सर खाना बनाते वक्त हम स्वादिष्ट के चक्कर में पौष्टिक तत्व को ही दरकिनार कर देते हैं |
जिसके कारण से खानपान से जुड़ी कई समस्या हमारे लिए परेशानी बन जाती है हमें जो चीज नहीं खाना चाहिए हम बार -बार वही खाना पसंद करते हैं ताकि मेरे मुँह का स्वाद अच्छा बना रहे |
लेकिन अगर आप इन्ही छोटी – छोटी चीजों का थोड़ा सा ध्यान रखेंगे तो आप तो आप बच्चे भी हमेशा स्वस्थ रहेंगे और सबसे खाश बात यह है की फिर उनकी लाइफ में कभी कोई दिक्क्त नहीं होगी सेहत के लिहाज से आपकी डाइट एकदम फिट होगी |
1 दुर्घटना से हमेशा सतर्क रहें
सबसे पहला ध्यान अपनी सुरक्षा का होना जरूरी है क्योंकि किचन में काटने से लेकर गैस दुर्घटना तक हो सकती है इन चीजों से आपको बहुत ज्यादा सावधानी बरतनी पड़ेगी |
2 तेल का कम से कम इस्तेमाल करें
हमेशा तेल का इस्तेमाल कम करना चाहिए क्योंकि ज्यादा तेल खाने से ही स्वाद बढे ना बढ़े लेकिन आपकी कोलेस्ट्रॉल और मोटाप जरूर बढ़ जाएगी जो अनेकों बीमारी को आमंत्रित करेगी |
3 सब्जियों के छिलके भी फायदेमंद होता है
कई सब्जियों के छिलके भी फायदेमंद होते हैं अक्सर सब्जियों का टेस्ट बढ़ाने के लिए हम सब्जियों को छीलकर बारीक काटकर यूज करते हैं | लेकिन कई बार छिलके को भी डाल कर सब्जी बनाना चाहिए क्योंकि उसमें भी बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं |
4 सब्जियों को प्रकृति के हिसाब से मन्यु बनाए
खाना को कोशिश करें की प्राकृत के हिसाब से मेन्यू फिक्स करें क्योंकि कई बार हेल्दी खाना खाने से रात को पचाने में दिक्कत होता है इसलिए अगर आप ज्यादा हेवी खाना रात को खाते हैं तो उसे खाने के बाद कुछ देर जरूर टहल लें |
5 कढ़ाई की जगह आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें|
खाना बनाते वक्त अगर आप कढ़ाई की जगह प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते हैं तो पोषक तत्वों का नुकसान कम होगा क्योंकि ढके हुए बर्तन में खाना बनाने से भोजन की पौष्टिकता बराबर रहती है
6 सभी सामग्री का उपलब्ध होना
भोजन बनाने से पहले आपको उन सभी उपयुक्त सामग्रियों का चयन करना होगा जो आप भोजन बनाते समय उपयोग करने वाले हो सारी चीजें को आप अच्छे से एक बार चेक कर लेना कि वह सारी चीजें सही है या नहीं किसी का डेट तो नहीं एक्सपायर है |
7 अनुमान और अनुभव
भोजन बनाने से पहले आप कितने लोगों के लिए भोजन बना रहे हैं इसका अनुमान और अनुभव भी होना बहुत जरूरी है क्योंकि अगर आप कम लोगों के लिए ज्यादा चीज बना लेंगे तो खराब हो जाएगा इसलिए आपको उतना ही सामग्री बनाना है जितने लोगों के लिए आप बना रहे हैं |
8 ताजा खाना ही सेहत का सबसे बड़ा खजाना माना जाता है
अगर आप फ्रोजन की जगह फ्रेश हरी सब्जी का इस्तेमाल करेंगे तो इससे भी आपको बहुत फर्क महसूस होगा अपने बॉडी में | इसलिए फ्रोजन का इस्तेमाल बिल्कुल भी न करें हमेशा कोशिश करें की ताजी सब्जी का ही घर में प्रयोग हो |
9 मसाला डालने से पहले तैयार कर ले
मसाले वाली सब्जी या दाल में यूज करने वाले मसाले को आप पहले ही एक बाउल में डालकर पानी की सहायता से मिला लें और फिर उसे सब्जी या दाल में डालेंगे तो इससे आपकी सब्जी का स्वाद 2 गुना बढ़ जाएगा |
10 रसोई को साफ करें
हमेशा खाना बनाने के बाद रसोई को जरूर साफ करना चाहिए क्योंकि रसोई जितना साफ़ सुतरा रहेगा उतनी ही आपके घर में बरकत होगी और साथ ही साथ इससे आपको दूसरी बार खाना बनाने में एकदम अच्छा फील होगा |
