मखाने का प्रयोग व्रत में किया जाता है, मखाने की खीर विशेष रूप से उपवास के दिन में बनाई जाती है |
यह खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है खाने में और इस खीर को बच्चों बहुत ही पसंद से खातें हैं |
वैसे तो मखाने से कई सारे पकवान बनते हैं लेकिन आज मैं इसकी बहुत ही स्वादिष्ट मखाने की खीर की रेसिपी लेकर आई हूँ जिसे बनाना बहुत ही आसान है |
इसे बनाकर आप नवरात्रों के उपवास में फलाहार कर सकते हैं, हमने इनमें स्वाद बढ़ाने के लिए बादाम, इलायची, पिस्ता, काजू और किशमिश का प्रयोग किया है |
जिससे इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ गया है | तो आप भी इस तरीके से एक बार मखाने खीर बनाकर ट्राई करिए |
मखाने की खीर की रेसिपी
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servings5
minutes15
minutes20
minutesमखाने प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना गया है | तो एक बार बनाइये | और अपनी राय हमें जरूर लिखकर बताइए | मुझे पूरा विश्वास यह रेसिपी आपको बहुत ही पसंद आएगी |
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Ingredients(सामग्री)
मखाने – 2 कप
किशमिश – 7 – 8
काजू – 10
चीनी – ¼ कप
दूध – 1 लीटर
घी – 4 चम्मच
हरी इलायची – 1 या 2 कूट कर
पिस्ता – 4 – 5
Directions(बनाने की विधि)
- सबसे पहले किशमिश को धोकर अच्छे से साफ करके अलग में रख लेंगे |
- एक पैन में 4 चम्मच घी डालकर उसे गरम करेंगे गरम घी में सबसे पहले हम मीडियम आंच पर किशमिश फ्राई करके निकाल लेंगे |
- उसके बाद इसमें हल्का ब्राउन होने तक काजू को भी भूनकर निकल लेंगे, दोनों चीजों को निकाल कर एक प्लेट में अलग रख लेंगे |
- उसके बाद इसमें सारे मखाने डालकर उसे भी फ्राई करके निकाल लेंगे |
- मखाने को थोड़ा सा ठंडा होने देंगे, उसके बाद इसे मिक्सर जार में डालकर मोटा – मोटा पीस लेंगे |
- दूसरी तरफ एक बर्तन में दूध रख देंगे उबालने के लिए जब दूध उबलने लगेगा तब हम इसमें सारे मखाने डालकर उसे पकाएंगे एकदम लो फ्लेम पर 5 से 7 मिनट तक उबलने देंगे |
- उसके बाद हम इसमें ड्राई फ्रूट्स और चीनी डालकर इसे मीडियम आंच पर कम से कम 5 से 7 मिनट तक और पकाएंगे फिर गैस को ऑफ कर देंगे |
- और इसे किसी बॉल में निकाल कर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर लेंगे |
- तो हमारी गरमा – गरम मखाने की खीर बन कर तैयार है परोसने के लिए |
Notes
- अगर आपको ड्राई फ्रूट पसंद नहीं है तो आप मखाने की खीर को आप बिना ड्राई फ्रूट्स के भी बना सकतें हैं सिर्फ चीनी और दूध के साथ |
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