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वैसे तो दूध से बनी हुई बहुत सारी मिठाई आपने खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी मिल्क केक  अपने घर पर बनाकर खाऐं हैं ? 

दूध से बनने वाला यह मिल्क केक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है | इसका स्वाद खुशबूदार होता है, इसे बनाते समय ही इसकी खुशबू दूर-दूर तक फैल जाती है जो सभी का मन मोह लेता है | 

यह एक ऐसी मिठाई है जो सभी लोगों को बहुत ही पसंद आती है, इसे एक बार बनाकर कम से कम 4 से 5 दिन तक आप सर्व कर सकते हैं | 

इस मिठाई की सबसे खास बात यह है कि इसे आप किसी भी पूजा या फेस्टिवल पर बना सकते हैं | 

वैसे तो बाजार में यह हर जगह मिलता है लेकिन हमें इस बात की पूरी तरह से संतुष्टि नहीं मिल पाती  है कि वह ओरिजिनल दूध में बनाया गया है या फिर उसमें कुछ और भी मिक्स किया गया है | 

तो अगर आप ओरिजिनल मिल्क केक बना कर खाना चाहते हैं तो अब आप अपने घर पर ही मेरे तरीके से बहुत आसानी से बना सकतें हैं | 

अगर आप इस तरीके से अपने घर पर मिल्क केक बनाकर सर्व करतें है तो आप बाजार के मिल्क केक को भूल जाएंगे, फिर आपको दोबारा कभी भी  बाजार वाला मिल्क केक खाने का मन नहीं करेगा | 

मिल्क केक बनाने का सबसे आसान तरीका

Recipe by Jyoti Jha
5.0 from 1 vote
Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 
Total time

1

hour 

30

minutes

मिल्क एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे गाढ़ा दूध और निम्बू के रस से तैयार किया जाता है यह मिठाई इतना मुलायम होता है कि मुंह में जाते ही घुल जाता है | 

इसे बनाने के लिए जो भी सामग्री मैंने यूज किए हैं यह सभी आपके घरों में आसानी से उपलब्ध होगा जैसे – दूध, हरी इलायची पाउडर,  नींबू का रस और थोड़ा सा चीनी | 

एक बार आप मेरी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखिये आपको बहुत पसंद आएगा तो आइये शुरू करते हैं | 

Cook Mode

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Ingredients(सामग्री)

  •  दूध – 1 ½ लीटर 

  •  नींबू का रस (फिटकिरी) – ½ कप 

  •  चीनी – 100 ग्राम (मीठा आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकतें हैं)

  •  चाँदी का वर्क – अब जितना मिल्क केक बना रहे हैं उसके हिसाब से 

  •  हरी इलायची पाउडर – 1 टीस्पून  

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले दूध को उबालने के लिए गैस ऑन करके गैस पर रख देंगे, फिर दूध को चलाते हुए दूध में   एक अच्छा सा उबाल आने देंगे | 
  • जब दूध उबलते – उबलते आधे से थोड़ा कम हो जाएगा या दूध थोड़ा मोटा हो जाएगा तब इसमें नींबू का रस या फिटकरी डालकर दूध को फारेंगे |
  • यहाँ पर आपको एक बात का विशेष रुप से ध्यान रखना होगा की जब भी आप नींबू का रस डालें, दूध को लगातार चलाते रहें | जिससे दूध काफी दानेदार होगा जो एकदम परफेक्ट मिल्क केक बनकर तैयार होगा | 
  • जब दूध फटने के बाद आधा रह जाएगा तब इसमें चीनी डालकर मिला देंगे जब तक चीनी घुल जाए तब तक हम इसमें इलायची पाउडर डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे | 
  • फिर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाने के बाद गैस को ऑफ कर देंगे और मिक्सर को एक प्लेट में घी लगाकर 1 इंच मोटा डालकर फैला देंगे |
  • ऊपर इसमें चांदी का वर्क लगा देंगे और इसे कम से कम 6 से 7 घंटे के लिए छोड़ देंगे जब यह पूरी तरीके से ठंडा हो जाएगा तब हम इसे चाकू की सहायता से छोटे – बड़े अपने साइज में कट कर लेंगे फिर इसे सर्व करेंगे तो हमारी स्वादिष्ट मिल्क केक बनाकर तैयार है पर परोसने के लिए | 

Notes(नोट)

  • इस रेसिपी से रिलेटेड अगर आपके पास कोई भी प्रश्न है तो आप मुझसे कमेंट बॉक्स में किसी भी टाइम पूछ सकते हैं | 

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Author

ज्योति झा एक फ़ूड ब्लॉगर हैं जो खासकर इंडियन फूड्स रेसिपी के बारे में लिखती और बताती हैं |

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