आंवला – धनिया पत्ता की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है, इसे सर्दियों के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है |
खाने के साथ अगर थोड़ी सी ये चटनी मिल जाए तो खाने में चार चांद लगा देती है | कई बार ऐसा होता है कि खाना अच्छा नहीं बन पाता है तो उस टाइम के लिए ये चटनी बहुत परफेक्ट है |
क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है इस चटनी को बनाने में बिलकुल भी टाइम नहीं लगता और बस 5 मिनट में ये चटनी बनाकर आप अपने खाने में इसको शामिल कर सकतें हैं |
आंवला की चटनी की रेसिपी
4
servings5
minutes5
minutes10
minutesआंवले की चटनी को लोग बहुत तरीके से बनाते हैं, लेकिन आज जो मैं आंवले की चटनी बता रही हूँ इसमें मैंने आंवले को उबालकर धनिया पत्ता और हरी मिर्च के साथ बनाया है, जो बहुत ही स्वादिष्ट बना है | मैंने इसमें लहसुन का प्रयोग नहीं किया है अगर आपको लहसुन पसंद है तो आप इसमें लहसुन भी डाल सकते हैं |
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Ingredients(सामग्री )
आंवला – 5
धनिया पत्ता – 1 कप
हरी मिर्च – 2 से 4
नमक – स्वादानुसार
सरसों का तेल – 1 चम्मच
Directions(बनाने की विधि)
- सबसे पहले आंवला को धोकर 2 कप पानी में आंवला को उबालने के लिए गैस पर रख देंगे तेज़ आंच पर आंवला को तब तक उबलेंगे जब तक की आंवला बीच से पट नहीं जाता |
- उसके बाद हम गैस को ऑफ कर देंगे और आंवले को ठंडा होने देंगे|
- जब आंवला ठंडा हो जाएगा तो उसे एक कटोरी में निकाल कर बिच से बीज निकलकर छोटे-छोटे काट लेंगे |
- हरी मिर्च को भी 2 टुकड़ों में काट लेंगे, और धनिया पत्ता को भी धोकर कर बिच से काट देंगे जिससे पेस्ट बनाने मन आसानी होगी |
- अब सभी सामग्री को एक मिक्सर जार में डालकर एकदम महीन पेस्ट तैयार करेंगे | फिर इसे एक कटोरी में निकाल लेंगे |
- ऊपर से सरसों का तेल डाल कर पेस्ट के साथ चम्मच से मिला देंगे |
- तो हमारी आंवले और धनियापत्ता की चटनी बनकर तैयार है इसे आप रोटी या फिर अपने खाने में के साथ कभी भी सर्व कर सकतें हैं |
Notes
- आप चाहें तो बिना उबाल कर भी बना सकतें है बिलकुल इसी प्रॉसेस से
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