अगर आप रोज – रोज दाल यह सब्जी भाजी खा कर बोर हो चुके हैं तो स्वादिष्ट आलू पनीर की सब्जी बनाकर खाइए |
यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान होता है |
इसे बहुत ही सिंपल तरीके से बनाया जाता है और कम समय में बन जाता है |
जब भी आपका मन अलग रेसिपी खाने का करे तब आप हमारे बताए हुए इस तरीके से सब्जी बनाकर खाईये |
आलू पनीर की सब्जी
5
servings10
minutes10
minutes20
minutesइस सब्जी में ग्रेवी थोड़ी सी गाढ़ी होती है | जो इस सिंपल सब्जी का स्वाद बेहद स्वादिष्ट और चटपटा बना देता है, तो चलिए देर ना करते हुए, आलू पनीर की सब्जी बनाना सीखते हैं |
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Ingredients
उबले हुए आलू – 4 -5
पनीर के टुकड़े – 8 -10
टमाटर की प्यूरी – 1 कप
प्याज का पेस्ट – 1 कटोरी
लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर -1 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
तेल – 4 चम्मच
हरा धनिया – (गार्निश के लिए)
नमक -1 (स्वादानुसार)
कसूरी मेथी – 1 चम्मच (क्रश करके)
ताज़ी मलाई – 2 चम्मच
Directions(बनाने की विधि)
- सबसे पहले कढ़ाई में तेल डालकर पनीर को फ्राई (गोल्डन कलर) करके निकाल लेंगे |
- फिर उसी कड़ाही के बचे हुए तेल में जीरा डालकर उसे चटकने देंगे |
- उसके बाद उसने लहसुन का पेस्ट डालेंगे, लहसुन के पेस्ट के साथ ही प्याज वाला पेस्ट भी डालकर दोनों चीजों को भूनेंगे 2 से 3 मिनट तक |
- टमाटर का पेस्ट डाल कर लगातार करछी चलाते हुए भूनेंगे 2 से 3 मिनट तक टमाटर के साथ नमक भी इसमें ऐड कर देंगे जिससे टमाटर जल्दी पक जाएगा |
- अब हम इसमें सारे मसाले भी डाल देंगे | और इसे भूनेंगे लगातार जब तक की इसमें से ऑल सेपरेट ना होने लगे |अब
- इसमें कसूरी मेथी भी डाल देंगे और इसे भी मसलों के साथ अच्छे से मिला देंगे |
- अब हम इसमें ग्रेवी के हिसाब से पानी डालेंगे मैं इसमें दो ग्लास पानी डाली हूँ | आपको
जितनी ग्रेवी चाहिए उस हिसाब से पानी डालिए| - अब पानी में हल्का सा उबाल आने देंगे, उसके बाद हम इसमें पनीर डाल देंगे, और ढक्कन से ढककर 1 से 2 मिनट तक पकाएंगे |
- उसके बाद गरम मसाला और ताजी क्रीम डालकर अच्छे से मिला देंगे सारे चीजों को और 1 मिनट तक इसे पकने देंगे हाई फ्लेम पर उसके बाद ऑफ कर देंगे |
- अब इसे किसी प्लेट में निकाल कर सर्व कर लेंगे |
Notes
- आलू पनीर की सब्जी को आप रोटी चावल पराठे के साथ सर्व कर सकतें हैं
- इस सब्जी को बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगेगा अगर आपके आलू उबले हुए रहेंगे तो |
- इस सब्जी से रिलेटेड आपको कोई भी सवाल पूछनी हो तो आप कमेंट बॉक्स में मुझसे पूछ सकते हैं |
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