प्याज के पकोड़े एक करारा और मसालेदार भारतीय नाश्ता है इसे बनाने के लिए प्याज को गोल-गोल काट कर चावल के आटे के घोल में लपेटकर सरसों के तेल में डीप फ्राई करके बनाया जाता है |
यह पकोड़े ऊपर से बहुत ही क्रिस्पी और अंदर से उतना ही साफ होता है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है |
इस पकोड़े का स्वाद बाकी पकोड़े से थोड़ा सा अलग होता है जिसकी वजह से इसे बनना बहुत आसान है, बस 5 मिनट में यह पकोड़े बनकर तैयार हो जाते है |
इस पकोड़े को बनाकर चाय या फिर पुदीने की चटनी के साथ फटाफट से सर्व कर सकते हैं |
अगर आप में से कोई इस तरह के प्याज के पकोड़े घर पर बनाकर नहीं खाए हैं तो एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करिए, मुझे पूरा उम्मीद है आप सभी लोगों को बहुत पसंद आएगा | खासकर जो हाउसवाइफ है उनके लिए तो यह रेसिपी बेस्ट हो जाएगा क्योंकि कम समय में सब की मन पसंद पकोड़े बन जाएगा |
तो आइये बनाना सीखते हैं |
प्याज के पकोड़े
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servings5
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minutesये जो प्याज के पकोड़े आज मैं आप लोगों को बता रही हूँ यह आप सभी लोग बना सकते हैं जिसको नहीं भी खाना बनाना आता है वह भी बना सकते हैं क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है बस आप इस रेसिपी को पढ़िए और ट्राई करिए फिर अपना अनुभव हमें कविता बताइए |
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Ingredients(सामग्री)
प्याज – 2
चावल का आटा – 1 कप
नमक – ¼ चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
लाल पाउडर – ⅓ चम्मच
सरसों का तेल – 1 कटोरी
पानी – ½ कप
Directions(बनाने की विधि)
- प्याज के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी बाउल लेंगे फिर उसमें सबसे पहले चावल का आटा डालकर पानी के साथ उसे मिलाएंगे |
- यहां पर आपको एक बात का विशेष रूप से ध्यान रखना है कि चावल के आटे में गुठली ना पड़े और बहुत ज्यादा पतला ना हो|
- जैसे हम पकोड़े बनाने के लिए बेसन लगाते हैं | हमें चावल का आटा भी उसी तरीके से तैयार करना है | आटा इस तरीके से तैयार करना है की अगर हम घोल को चम्मच से गिराते हैं तो वह मोटा गाढ़ा घोल आसानी से गिरे |
- उसके बाद हम इसमें सारी सामग्री डाल देंगे | जैसे – नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- दूसरी तरफ एक कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करने के लिए गैस पर हाई फ्लेम पर रखेंगे |
- तेल जब गर्म हो जाएगा तब हम उसमें गोल – गोल पतले – पतले कटे प्याज़ के पकड़ो को चावल के आटे में लपेटकर सरसों के गर्म तेल में सावधानी पूर्वक डाल दें |
- फिर आंच को मध्यम कर देंगे |
- जब एक तरफ से लाल हो जाएगा तब हम दूसरी तरफ पलट देंगे और दोनों तरफ से लाल कर लेंगे जब दोनों तरफ से गोल्डन कलर के साथ क्रिस्पी दिखने लगेगा तब हम इसे एक टिशू पेपर पर निकाल लेंगे जिससे इसका एक्स्ट्रा आएल निकल जाए |
Notes(नोट)
- तो हमारे गरमा – गरम प्याज के पकौड़े बनकर तैयार है चाय के साथ सर्व करने के लिए |
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