छठ पर्व बिहार में बड़ी धूमधाम से मनाए जाते हैं अब तो हर जगह छठ पर का एक विशेष महत्व लोग देने लगे हैं |
इस त्योहार पर खास तौर पर कुछ पकवान बनाए जाते हैं जिनमें से ठेकुआ विशेष व्यंजन है, इसके बिना छठ पूजा नहीं होती |
ठेकुआ बिहार और उत्तर प्रदेश के जिलों का सबसे फेमस पकवान है यदि आप भी इसे अपने घर पर बनाना चाहते हैं तो यह टिप्स आपके लिए बहुत काम आएगा जो आज मई आपलोंगों को बताउंगी |
सबसे पहले थोड़ा दर्द भरा पिसा हुआ आटा ले जिसमें हल्का सा चोकर रहता है इससे ठेकुआ खस्ता बनता है |
अगर आपके पास टाइम नहीं है तो आप गैस पर भी घोल फटा – फट बना सकतें है बसरते घोल बनाकर इसे पूरी तरीके से ठंडा कर लें यदि आप गरम घोल आटे में डाल देंगे तो आटा सही से मिल नहीं पाएगा वह चिपचिपा सा लगने लगेगा जिसकी वजह से ठेकुआ तलने के बाद अंदर पूरी तरह से पकेगा नहीं और खाने में कच्चा लगेगा |