इस बार सावन के सोमवार व्रत पर बनाएं आलू का खीर

सावन का महीना बहुत पावन होता है इस महीने में करीब – करीब सभी बड़े लोग भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए सोमवार का व्रत रखते हैं |

उस व्रत करने वालों में से बहुत सारे ऐसे लोग हैं जो नमक का भी सेवन नहीं करते हैं | ऐसे में लोग कुछ ऐसी खाने की चीजें बनाने का सोचतें हैं जिसमें नमक का इस्तेमाल नहीं किया गया हो और एनर्जी भी बनी रहे |

तो इस व्रत के लिए एकदम परफेक्ट है ये आलू की खीर, जिसकी सबसे खास बात है बनाना बहुत आसान और खाने में भी अच्छा लगता है |

तो अगर आपने आज तक नहीं बनाया है तो इस बार के सावन व्रत पर जरूर बनाकर ट्राई कीजिये आपको भी बहुत पसंद आएगा |

व्रत पर बनाएं आलू का खीर

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Recipe by Jyoti Jha Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy

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आलू का खीर बनाने का सबसे आसान तरीका ये खीर सभी को बहुत पसंद आता है चाहे बच्चें हो या बूढ़े| आप ऐसे भी बनाकर बच्चों को ये खीर खिला सकतें है ये बहुत हेल्दी होता है |तो चलिए बनाना सीखते हैं |

Ingredients(सामग्री)

आलू – 5
दूध – 1
चीनी – स्वादानुसार
ड्राई फ्रूट्स – आवश्यकतानुसार
इलायची पाउडर – चुटकी भर
केसर – 1 चुटकी

Directions(बनाने की विधि)

आलू की खीर बनाने के लिए सबसे पहले हम दूध को गाढ़ा होने के लिए गैस पर चढ़ा देंगे, इस टाइम 1 बातों का विशेष ध्यान रखेंगे की गैस का आंच धीमी होनी चाहिए, दूध जब ऊबने लगेगा तो इसको करछी से चलते हुए हल्का गाढ़ा कर लेंगे |
अब आलू को धोकर उबालकर उसका छिलका निकाल देंगे और इसे अच्छी तरीके से मसलकर अलग कर के साइड में रख देंगे (आलू को मसलने के लिए मैं कद्दूकस का इस्तेमाल कर रही हूँ) |
इसके बाद उबले हुए दूध में चीनी मिला देंगे और इसे थोड़ी देर के लिए पका देंगे उसके बाद दूध में इलायची पाउडर, केसर, आलू और थोड़ा सा ड्राई फ्रूट्स डालकर सभी चीजों को अच्छे से 10 मिंट तक धीमी आंच पर चलते हुए पका लेंगे फिर गैस बंद कर देंगे |
अब खीर को एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स, केसर डालकर गार्निश कर देंगे|
तो हमारी गरमा गरम आलू की खीर मीठी खीर बन कर तैयार है सर्व करने के लिए |