चिली चिकन एक चाइनीज डिश है जो आजकल अपने स्वाद के कारण सभी जगह बहुत फेमस हो गया है |
खास कर नॉनवेज खाने के शौकीन लोगों को तो चिली चिकन का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है |
आजकल हर जगह लोग चिली चिकन को अपने पार्टियों में स्टार्टर के रूप में नियमित रूप से सर्व करते हैं जो की बहुत ही स्वादिष्ट लगता है खाने में |
कई लोग तो इंतजार में रहते है की कब पार्टी हो और उन्हें चिली चिकन मिल जाए सोचिये अगर ऐसे में आप अपने घर पर पार्टियों वाली चिली चिकन बना ले तो कितना मजा आएगा |
बस आपकी यही ख्वाइश पूरी करने के लिए आज मैं आप लोगों के लिए ये पार्टियों वाली चिली चिकन की रेसिपी लेकर आई हूँ |
आप लोग एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिये और हमे बताइये की आपको मेरी आज की रेसिपी कैसे लगी |
चिली चिकन की रेसिपी
Course: SidesCuisine: ChineseDifficulty: MediumKeep the screen of your device ON
4
servings11
minutes20
minutes29
minutesपार्टियों वाली चिली चिकन तो सभी को पसंद आता है लेकिन वैसा स्वाद घर पर नहीं बन पाता | कई सारे लोग बोलतें हैं मैंने कितनी बार ट्राई किया है लेकिन वैसा सेम स्वाद नहीं आता तो आप टेंशन मत लीजिए मेरी इस रेसिपी को आप लास्ट तक पढ़िए और इसी तरीके से बनाइये यकीन मानिए आपको बहुत पसंद आएगा आप जैसा स्वाद ढूंढ रहे हैं बिल्कुल आपको वैसा ही लगेगा | तो चलिए शुरू करते हैं
Ingredients(सामग्री)
बोनलेस चिकन – 250 ग्राउंड
मैदा – 2 चम्मच
कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
शिमला मिर्च – 1
प्याज – 2 – 3 क्यूब्स में कटे हुए
टमाटर सॉस – 2 चम्मच
सोया सॉस – 4 चम्मच
लहसुन – 4 – 6 कलियाँ
अदरक – 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
काली मिर्च – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
चीनी – ½ चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
सरसों का तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
चिली सॉस – 1 टीस्पून
Directions(बनाने की विधि)
- चिकन चिली बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को मेरिनेट करना है|
- इसके लिए एक बॉल में चिकन लेंगे और उसमें 1 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच टमाटर सॉस, काली मिर्च पाउडर,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और चुटकी भर नमक डालकर सारी चीजों को मिला देंगे और इसे ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे |
- अगर आपके पास ज्यादा टाइम है तो आप इसे 2 घंटे तक भी फ्रिज में रख सकते हैं |
- अब इसे निकाल लेंगे और दूसरी तरफ एक पैन में तेल डालकर गर्म करेंगे, अब चिकन में दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, मैदा और नमक डालकर अच्छे से मिला देंगे|
- अगर इस टाइम पर चिकन ज्यादा ड्राई लग रहा है है तो इसमें जरा सा पानी डालकर अच्छे से मिला देंगे |
- अब इसमें कलर के लिए कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मिला देंगे |
- अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे और गर्म तेल में चिकन डालकर से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएंगे |
- अगर आप से बहुत अधिक पका देंगे तो चिकन फ्राई हो जाएगा इसलिए बहुत ज्यादा नहीं कब तक आना है फिर इसे एक पेपर पर निकाल लेंगे जिससे इसका एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाएगा |
- अब एक छोटे बॉल में चिली चिकन के लिए सॉस तैयार करेंगे, इसके लिए सोया सॉस, विनेगर, चीनी कश्मीरी लाल मिर्च, चिली सॉस, टोमेटो सॉस मिलाकर साइड में रख देंगे |
- अब दूसरे पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे, उसमें लहसुन, अदरक डालकर 1 मिनट तक पकाएंगे अब इसने प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएंगे |
- अब इसमें सोया सॉस डालकर तब तक पकाएंगे जब तक की इसमें बबल्स न आ जाए |
- अब इनमें चिकन के पीसेज डाल कर अच्छे से मिला देंगे 7 से 8 मिनट तक पकाएंगे |
- अगर अभी भी आपको यह ज्यादा ड्राई लग रहा है तो इसमें हल्का सा पानी डालकर मिला दें कुछ देर पकाएंगे फिर गैस ऑफ़ कर देंगे |
- तो हमारी गरमा – गरम ड्राई चिकन चिल्ली बनकर तैयार है सर्व करने के लिए तैयार है |
Notes
- अगर आपको चिली चिकन ज्यादा क्रंची चाहिए तो आप इसमें कॉर्नफ्लोर और मेदा की क्वांटिटी को बढ़ा दें |
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Lazawab