गेहूं के आटे में मेथी के पत्ते डाल कर बनाई जाने वाली पूरी नाश्ते के लिए बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट माना जाता है |
वैसे तो मेथी की पूरी दो तरीके से बनाई जाती है, लेकिन मैं आज आपको एक ही तरीका बताने वाली हूँ | जो की बहुत ही ज्यादा आसान है |
आज जो मैं आपको मेथी के पुरी की रेसिपी बता रही हूँ इस तरीके से आप पलक की भी पूरी बनाकर तैयार कर सकते हैं | वह भी बहुत ही टेस्टी लगता है खाने में और हेल्दी भी बहुत होता है |
ये पूरी आप अपने बच्चों के टिफिन में या फिर लंच में कभी भी बनाकर खिला सकते हैं तो फिर देर किस बात की चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं |
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minutesठंड के मौसम आते ही मार्केट में साग का बाहर आ जाता है हर तरफ हरे – भरे साग और सब्जी एकदम फ्रेश देख कर मन करता है क्या बनाऊं क्या नहीं ?
ऐसे में अगर आपको मेथी की पूरी खाने का मन है और आपने आज तक नहीं बनाया है तो आज ही ट्राई कीजिये|
ये बहुत आसान है, बस इसके लिए आप इन सारे टिप्स को फॉलो करके बना कर एक बार खाइये और हमें कमेंट बॉक्स में जरुर बताइये की आपको मेरी आज की रेसिपी कैसी लगी ?
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Ingredients(सामग्री)
गेहूं का आटा – 2 कप
मेथी की पत्ती – 1 कप साड़ी कटी हुई
अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
लहसुन- 1 छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 2 बड़ी कटे हुए
अजवाइन – ½ छोटी चम्मच
जीरा पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर -¼ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – ½ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 छोटा चम्मच
तिल – 1 छोटा चम्मच
तलने के लिए तेल – आवश्यकतानुसार
Directions(बनाने की विधि)
- मेथी के मसालेदार पूरी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बर्तन लेंगे उसमें आता डालेंगे फिर उसमें मेथी के पत्ते डालने के साथ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर तिल, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर सारी चीजों को मिला देंगे |
- फिर इस मिश्रण में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करेंगे फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लेंगे, आटे को कम से कम 15 मिनट के लिए ढककर साइड में रख देंगे |
- 15 मिनट बाद इस गुथे हुए आटे में से छोटी-छोटी लोई बनाएंगे और फिर पूरी के आकार में बेल लेंगे |
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए गैस पर चढ़ा देंगे जैसे ही तेल गरम होगा उसमे पूरी डालकर ब्राउन कलर होने या कुरकुरे होने तक तल लेंगे| सभी पूरी इसी तरीके से तल कर एक टिशू पेपर पर निकाल लेंगे |
- ऐसा करने से इसका एक्स्ट्रा ऑल निकल जाएगा और ये कितना भी खाएंगे तो नुकसान नहीं करेगा |
- तो हमारी गरमा – गरम मेथी की मसालेदार परी बनकर तैयार है इसे दही, अचार या चटनी के साथ सर्व कर लेंगे |
- तो हमारी आज की रेसिपी आप लोगों को कैसी लगी, हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताइएगा और आप मेथी की जगह पर पालक का भी पूरी इसी तरीके से बनाकर तैयार कर सकते हैं|
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