मोदक एक लोकप्रिय मिठाई है जिससे महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाए जाता है | आजकल लोग कई प्रकार के मादक बनातें हैं जैसे – चॉकलेट मोदक, ड्राई फ्रूट मोदक, मलाई वाला इत्यादि |
लेकिन इन सभी का एक अपना एक अलग स्वाद है, गणेश चतुर्थी के मौके पर ज्यादातर लोग घर पर मोदक बनाना पसंद करते हैं | लेकिन कई लोगों को उनमें से मोदक बनाना नहीं आता तो उन्हीं लोगों के लिए आज मैं यार मोदक की बहुत ही आसान सी रेसिपी लेकर आए हूँ |
तो इस बार अगर आप मोदक बनाने की सोच रहे हैं तो आप हमारी इस रेसिपी के साथ आसानी से घर पर मोदक बना सकते हैं |
मोदक की रेसिपी
4
servings10
minutes20
minutes30
minutesहिसाब से कुछ सामग्री कम या ज्यादा कर सकते हैं | इसी के साथ इसे भाग में पकाया जाता है |
आज जो मोदक की रेसिपी मैं आपको बता रही हूँ | यह बहुत ही आसान रेसिपी है अगर आप एक बार इसे देखकर (पढ़ कर) बना लेंगे, तो आपको कभी भी सीखने की जरूरत नहीं पड़ेगी दोबारा |
तो आइए इस गणेश चतुर्थी पर आप हमारे साथ मोदक बनाना सीखिए | क्योंकि गणेश चतुर्थी पर अगर आप गणेश जी को यह प्रसाद चढ़ाते हैं | तो वह बहुत खुश हो जाएंगे क्योंकि यह उनका फेवरेट मिठाई है |
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Ingredients(सामग्री)
भरावन सामग्री के लिए
नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
जायफल – एक चुटकी
गुड़ – 1 कप
केसर – एक चुटकी
- शेल तैयार करने के लिए
पानी – 1 कप
चावल का आटा – 1 कप
घी – 2 या 3 टीस्पून
Directions(बनाने की विधि)
भरने वाली सामग्री को तैयार करते हैं पहले
- एक पैन लेंगे उसे आंच पर गर्म करके उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ और नारियल डाल देंगे डालेंगे |
- करीब 5 मिनट तक इस मिक्सचर को चलते हुए भूनेंगे | इसके बाद इसमें जायफल और केसर को मिक्स कर देंगे |
- जब 5 मिनट हो जाएगा तो फिर से 5 मिनट तक और तक आएंगे फिर इसे आंच से उतारकर साइड में रख देंगे |
- मोदक तैयार करने के लिए
- एक गहरे बर्तन में घी और पानी डालकर उबाल लेंगे | फिर इसमें नमक और आटा डालकर अच्छी तरह से मिलाएंगे |
- अब बर्तन को ढक कर मिक्सचर को और थोड़ी देर तक पकने के लिए छोड़ देंगे | जब मिक्सचर पूरी तरह से पककर आधा हो जाएगा तो उसे एक स्टील की कटोरी पर थोड़ा सा घी लगाकर उसे उसमें निकाल कर रख लेंगे |
- हल्की गर्म गूथे हुए आटे को अच्छी तरह फिर से गूथेंगे अब इसकी छोटी – छोटी गोल लोई बना लेंगे हल्का दबा कर फूल के आकार में इसके किनारे तैयार करेंगे |
- उसके बाद तैयार किया गया भरवा बीच में रखेंगे, चारों तरफ से किनारों को जोड़कर इसे बंद कर
देंगे | - अब इन्हें मलमल के कपड़े पर 10 से 15 मिनट के लिए रखेंगे और उसके बाद इसे भाप में पकाएंगे फिर गैस को ऑफ कर देंगे | और इसे किसी प्लेट में निकालकर सर्व करेंगे |
Notes
- आप चाहें तो मोदक को फ्राई करके भी बना सकते हैं |
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