पाव भाजी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जो मसालेदार सब्जियों और पाव के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला रेसिपी है।बचे तो बचे आज कल ये बड़ों का भी फेवरेट हो गया है तो फिर देर किस बात की चलिए बनाना सीखतें है|
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servings5
minutes10
minutes15
minutesयह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जिसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है।
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Ingredients(सामग्री)
आलू – 2 मध्यम (उबले और मसले हुए)
फूलगोभी – 1 कप (बारीक कटी हुई)
मटर – ½ कप
गाजर – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटी हुई)
प्याज – 2 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 3 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
पाव भाजी मसाला – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
मक्खन – 3 बड़े चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- पाव के लिए:
पाव – 6 – 8
मक्खन – पाव सेकने के लिए
Directions(बनाने की विधि)
भाजी तैयार करेंगे:
- सबसे पहले भाजी तैयार करने के लिए एक कड़ाही में तेल और मक्खन दाल कर उसे गरम करेंगे।
- अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लेंगे।
- जब सुनेहरा हो जाएगा तब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनेगे।
- अब टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएंगे।
- पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिलाएंगे।
- सभी सब्जियां (आलू, फूलगोभी, मटर, गाजर, शिमला मिर्च) डालकर अच्छी तरह से मिलाएंगे।
- अब सब्जी में थोड़ा पानी डालकर सब्जियों को नरम होने तक पकाएंगे।
- सब्जियों को मैशर से अच्छी तरह मैश कर लेंगे।
- हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिलाएंगे।
- पाव सेंकेगे:
- पाव को बीच से काट लेंगे।
- तवे पर मक्खन गरम करेंगे।
- पाव को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लेंगे।
- परोसें
- तो हमारी गरमा-गरम पाव भाजी बनकर रेडी है अब हम एक प्लेट लेंगे उसमें भाजी निकालेंगे और सेंके हुए पाव के साथ परोस लेंगे, ऊपर से मक्खन और हरा धनिया डालकर सजा देंगे।कटे हुए प्याज और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें|
Notes(सुझाव)
- आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों की मात्रा बदल सकते हैं।
- भाजी को और तीखा बनाने के लिए आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- पाव भाजी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा पनीर भी डाल सकते हैं।
- आप भाजी को प्रेशर कुकर में भी बना सकते हैं।
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