सीताफल या कद्दू की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, इसे बनाना काफी आसान है, इस स्वादिष्ट सब्जी को आप लंच या फिर डिनर में बना सकते हैं, इतना ही नहीं अगर आप इसमें प्याज नहीं डालतें हैं तो आप इसे धार्मिक त्योहार जैसे नवरात्रि पर भी बना कर खा सकते हैं|
Recipe by Jyoti JhaCourse: MainCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode
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Servings
5
servings
Prep time
10
minutes
Cooking time
15
minutes
Total time
25
minutes
कद्दू को देखकर आपका मन भले ही खाने का ना करें लेकिन यह रेसिपी आपको कद्दू का दीवाना बना देगी, ये सब्जी चावल के साथ ज्यादा अच्छा लगेगा खाने में |तो जानिए कैसे बनाई जाती है यह सब्जी |
Ingredients
कद्दू -500 ग्राम
प्याज -2 बड़े साइज़ के
पीली सरसों -5 बड़े चम्मच सरसों का तेल – 4 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
तेजपत्ता – 2
सूखी लाल मिर्च -2
हल्दी – 1 /2 चम्मच
नमक -1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 /2 चम्मच
मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – गार्निश के टाइम
Directions
सबसे पहले सीताफल के छिलके निकाल दें , उसके बाद उसे एक इंच टुकड़ों के साइज में काट लें, फिर उसे अच्छे से धो लें,प्याज छील कर पतले – पतले सलासेज़ में काट लें,तोरी को भी पीस कर पेस्ट बना लें ऐसे |
एक पैन में तेल गरम करें उसमें जीरा, तेजपत्ता और सुखी लाल मिर्च डाल दें, तीनों को अच्छे से पकने दें, जब यह हल्के हल्के सुनहरे हो जाएं, इसमें प्याज डाल दें,
प्याज को हल्का सा भून लें जब प्याज गोल्डन कलर का हो जाए तब उसमें सीताफल डाल दें|
उसके बाद उसमें नमक और हल्दी दोनों चीज डालकर अच्छे से मिला दें, और फिर एक ढक्कन से ढक दें, गैस का आंच धीमी कर दें, और इसे 7 से 8 मिनट तक ऐसे ही धीमी आंच पर पकने दें,
फिर ढक्कन हटा कर एक बार चेक कर लें, उसके बाद इसमें सारे मसाले और सरसों का पेस्ट भी डाल दें, अब सबको अच्छे से मिक्स कर दें, साथ में थोड़ा सा पानी भी डाल कर सब को मिला दें, फिऱ ढक्कन से ढक कर इसे 4 मिनट तक पकाएं| उसके बाद इसमें जितना आपको ग्रेवी रखना हो उस हिसाब से पानी डाल दें |
ढककर 3 से 4 मिनट तक पकाएं|
वैसे मैंने यहाँ पर 1 ग्लास पानी डाला है|
जब सब्जी उबलने लगे गैस बंद कर दें और इसे सर्व कर लें |
मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!
An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.
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