कच्चे केले के टेस्टी और कुरकुरे पकोड़े बनाने की आसान विधि

पकोड़े तो आपने कई तरीकों के खाए होंगे क्या आपने कभी कच्चे केले से बने पकोड़े खाएं हैं?अगर आपने कभी नहीं खाए हैं तो एक बार आप इसे जरूर बनाइये मेरी इस रेसिपी को पढ़कर |

सर्दियों के मौसम में चाय के साथ अगर पकोड़े मिल जाए तो चाय का स्वाद दोगुना हो जाता है अक्सर शाम की चाय के साथ लोग अलग – अलग तरीके के पकोड़े बनने की सोचतें हैं | उस टाइम लोगों के दिमाग में यही चलता रहता है कि आज किस चीज का पकोड़ा बनाया जाए |

तो उस आपके लिए कच्चे केले के पकोड़े बनाना बेस्ट औप्शन रहेगा, क्योंकि इसमें टाइम भी कम लगता है और यह स्वादिष्ट भी बोहत होता है |

तो फिर देर किस बात की आज ही हो जाए शाम की चाय कच्चे केले के पकोड़े के साथ आइये जानतें हैं बनाने की विधि |

वैसे आपने पकोड़े कभी केले के पकोड़े नहीं बनाए हैं तुझे बना कर देखिए बिल्कुल अलग तरीके से बना है यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है आइए इसे बनाना शुरू करते हैं |

कच्चे केले के स्वादिष्ट पकौड़े की रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy

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पहले भी मैं आप लोगों के साथ कच्चे केले की सब्जी की रेसिपी की हूँ | लेकिन आज मैं आप लोगों को कच्चे केले के पकोड़े की रेसिपी बताने वाली हूँ |

वैसे तो इसके भी अलग – अलग तरीके के पकोड़े बनाये जातें हैं लेकिन आज मैं आप लोगों को थोड़ा डिफरेंट तरीके के पकौड़े के बारे में बताने वाले हूँ |

इस पकोड़े को बनाने के लिए सबसे पहले मैंने कच्चे केले को उबालकर प्याज लहसुन के साथ बनाया है |

जो की बहुत ही स्वादिष्ट लगता है तो एक बार आप लोग भी अपने घरों पर इस रेसिपी ट्राई करिए और हमें जरूर बताइए कि आपको कैसी लगी |

Ingredients(सामग्री)

कच्चा केला – 4 (250 ग्राम)
पानी – ½ ग्लास (सामग्री के अनुसार)
प्याज – 2 मीडियम साइज के (बारीक़ कटा हुआ)
लहसुन – 5 कलियाँ (पेस्ट)
हरी मिर्च – 4 – 5 (बारीक़ कटा हुआ)
बेसन – 4 बड़े चम्मच
जीरा – ½ टीस्पून
अजवाइन – ½ टीस्पून
नमक – ½ चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
गरम मसाला पाउडर – ½ टीस्पून
सरसों का तेल – आवश्यकतानुसार
धनिया पत्ता – 2 बड़े चम्मच

Directions(बनाने की विधि)

सबसे पहले कच्चे केले को प्रेशर कुकर में डालकर एक गिलास पानी डालकर उसे हाईफ्लैम पर एक से दो सीटी लगाएंगे और गैस ऑफ कर देंगे |
जब सिटी निकल जाएगा तो सारे केले निकाल कर उसके छिलके उतार देंगे |
केले को एक बॉल में रख लेंगे उसी में हम बेसन, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन का पेस्ट लहसुन डाल देंगे नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा, अजवाइन और थोड़ा-सा धनिया पत्ता डालकर सारी चीजों को अच्छी से अपने हाथों से मिला देंगे |
अब पकोड़े बनाने के लिए गैस ऑन करके कड़ाही रखेंगे फिर उसमें सरसों का तेल डालकर उसे भी गरम करेंगे जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें छोटी-छोटी गोल – गोल पकोड़े बनाकर फ्राई होने के लिए डाल देंगे |
अब उसे मीडियम तो लो फ्लेम पर दोनों तरफ से सुनहरा होते तक तल लेंगे उसके बाद इसे किसी प्लेट में निकल कर सर्व कर लेंगे |
तो हमारी गरमा – गरम कच्चे केले के पकोड़े बनकर तैयार है परोसने के लिए |

Notes(नोट)

तल ते समय आप गैस का फ्लेम मीडियम टू लो ही रखें तभी पकोड़े क्रिस्पी और टेस्टी बनेंगे नहीं तो ऊपर से लाल और अंदर से कच्चा रह जाएगा जो खाने में बिलकुल भी अच्छा नहीं लगेगा |