कई भारतीय भगवान के प्रसाद के लिए चावल का खीर बनाते हैं| वैसे तो खीर कई किस्म के होते हैं लेकिन चावल के खीर हर त्यौहार पर बनाए जा सकते हैं जैसे शादी या कोई और फंक्शन|

किसी भी टाइम हम चावल का खीर बना सकते हैं| तो इसे बनाने का सही और बहुत ही आसान तरीका आज मैं आप लोगों को बताउंगी जिसमे मैंने बहुत कम सामग्री लिए हैं, जो की सभी के घरों में आसानी से उपलब्ध होगा और बहुत कम समय में यह खीर बनकर तैयार हो जाएगी |

चावल की खीर बनाने का सबसे आसान तरीका

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Recipe by Jyoti Jha Course: DessertsCuisine: IndianDifficulty: Easy

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पर्पस कोई भी हो, अगर आप चावल का खीर बनाना चाहते है तो इसे आप बहुत आसानी से बना सकते है| बेस्ट बात ये है की ये बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है | तो आइये शुरू करते है

Ingredients (सामग्री)

चावल – 100 ग्राम या फिर किसी छोटी कप से 1 कप
दूध – 3 लीटर
चीनी – 4 से 5 चम्मच या फिर स्वादानुसार
काजू – 10 से 15
इलाइची – 3 से 4
गार्निश करने के लिए सामग्री
पिस्ता
बादाम
केशर
किशमिश

Directions

सबसे पहले खीर बनाने के लिए हम बासमती चावल लेंगे, उस चावल को हम अच्छे से धो लेंगे, कम से कम तीन या चार बार|
उसके बाद उसे 10 से 15 मिनट के लिए पानी में छोड़ देंगे |
फिर उसे किसी कॉटन कपड़े पर छान लेंगे |
दूध को हम किसी बड़े बर्तन में गैस आऊं करके चढ़ा देंगे, जैसे ही दूध में से उबाल आना शुरू होगा गैस का आंच हम कम कर देंगे ,उसके बाद हम उसमे चावल डाल देंगे, चावल डालते ही काम से काम एक बार करछी जरूर चला देंगे, नहीं तो बर्तन में चावल चिपक जाता है कई बार |
अब हम धीमी आंच पर दूध में चावल को पकाने के लिए किसी प्लेट से ढक कर छोर देंगे, और बीच बीच में हम प्लेट हटाकर करछी चला दिया करेंगे जिससे हमें चावल चिपकने का डर नहीं रहेगा|
ढ़क कर पकाने से खीर जल्दी और स्वादिष्ठ बनता है|
जैसे ही चावल नरम होना शुरू हो जाएगा तो हम उसे पुश करके देखेंगे अगर वो आसानी पुश होने लगे तो हम अब इसमें चीनी काजू और इलाइची तीनो चीज बारी बारी से डाल देंगे, और करछी से मिला देंगे
15 मिनट तक और हम इसे धीमी आंच पे पकाएंगे फिर गैस बंद कर देंगे|
गार्निश करने के लिए पिस्ता, बादाम और केशर का प्रयोग करें|