sabudana kheer
डिजर्ट, स्वीट्स

स्वादिष्ट साबूदाना खीर की रेसिपी

सावन का महीना शुरू होते ही हमारे खाने पीने का सिस्टम चेंज हो जाता है हम आए दिन कुछ न कुछ नया डेजर्ट बनाते रहते हैं | 


अगर ऐसे में कुछ स्पेशल डेजर्ट बनाने के लिए आप सोच रहे हैं, तो आप साबरदाना की खीर ट्राई कर सकते हैं | 

क्योकि इसे बनाना भी काफी आसान है, और यह बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होता है | 

और सबसे खास बात यह है की हमारे घर की रसोई में मौजूद सामग्री के साथ इस खीर को बनाया जा सकता है | 

क्योकि इस खीर को बनाने के लिए हमारे पास सिर्फ  साबुनदाना पानी दूध और चीनी का होना  जरुरी है | बाकी ड्राई फ्रूट्स आप डाल भी सकते हैं और नहीं भी डाल सकतें हैं | 

साबूदाने खीर की रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: DessertCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

साबूदाना खीर में कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं, यह हमारे  पाचन तंत्र के साथ-साथ हमारी  हड्डियों को मजबूत रखने में भी मदद करते है | इसीलिए व्रत के दौरान साबूदाना खीर लोग ज्यादा पसंद करते हैं | क्योंकि यह एनर्जी बहुत देता है | तो आइए आज एनर्जी वाले डेजर्ट बनाना सीखते हैं | 

Ingredients(सामग्री)

  •  साबूदाना – ½ कप  

  •  पानी – 1 कप

  •  दूध -3 ½ कप  

  •  चीनी – ½ कप  

  •  काजू – 3 – 4 

  •  बादाम – 2 – 3 

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले साबूदाना को पानी से धोकर पानी में आधे घंटे के लिए भीगने देंगे ( दूध में) ध्यान रहे इससे आप ज्यादा देर तक दूध में ना छोड़े नहीं तो यह पकाते वक्त मेस जल्दी हो जाएगा |
  •  अब एक पैन लेंगे और उसमें दूध डालकर दूध को थोड़ा सा गर्म होने देंगे|
  •  अब दूध में भीगी हुई साबूदाना को गर्म दूध में डाल देंगे|
  •  इसे मध्यम आंच पर उबलने देंगे और इसे चमचे से चलाते रहेंगे जिससे दूध पैन में ना चिपके|
  • अब दूध को तब तक पकाएंगे जब तक कि दूध थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए,या  साबूदाना अच्छे से पक  ना जा जब साबूदाना थोड़ा हल्का हो जाएगा तो समझ ले कि यह पक चुका है | 
  • अब इसमें चीनी डालकर मिला देंगे, जितना चीनी में आपको  सामग्री में बताई हूँ  वह इतने खीर के लिए परफेक्ट है |  लेकिन अगर आप ज्यादा मीठा खीर खाना पसंद करते हैं तो आप टेस्ट करके थोड़ा और चीनी डालकर मिला लें| 
  • और चीनी को डालते  टाइम आंच को लो फ्लेम पर कर लेंगे और अब इसे धीरे-धीरे हिलाते हुए तक पकाएं जब तक दूध में चीनी पूरा घुलेगा | 
  • इसे पूरा बनाने में कम से कम 10 से 15 मिनट का टाइम लग जाएगा तब साबरदाना अच्छे से  बनकर तैयार होगा| 
  • गैस को ऑफ कर देंगे और इसे किसी कटोरे में निकाल कर इसके ऊपर ड्राई फ्रूट डालकर इसे सर्व  कर लेंगे| 

Notes

  •  मैं इस खीर मेवे नहीं डाली हूं, अगर आप इसमें मेवा डालना चाहते हैं, तो चीनी के बाद जब यह पक   जाएगा उसके बाद इसमें मेवा डाल कर उसे भी 5 मिनट तक मिला दें | 

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