भारतीय व्यंजनों में एक बहुत ही आसान रेसिपी है, मटर पुलाव रेसिपी| अगर आप जल्दी में कुछ बनाना चाहते हैं, और हल्का-फुल्का खाना चाहते हैं, जो हेल्दी भी हो, मटर पुलाव आपको यक़ीनन पसंद आयेगा| इसे बनाना बहुत ही आसान है, और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है | सबसे अच्छी बात ये है की इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है|
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minutesघर में उपलब्ध सामग्री के साथ इसे आसानी से बनाया जा सकता है, क्योंकि इसमें उतनी ही सामग्री की जरूरत पड़ेगी जो शायद सभी के घरों में सामान्यरूप से उपलब्ध होता है|
तो चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं|
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Ingredients (सामग्री)
चावल – 1 ग्लास
काजू – 10 से 12
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
काली मिर्च – 4
इलाइची – 2
बड़ी इलायची – 1
जावित्री – 1
तेजपत्ता – 2
नमक – ( आधी छोटी चम्मच) या अपने स्वाद अनुसार
घी – 5 चम्मच
पानी- सवा गिलास
Directions – (बनाने की विधि)
- सबसे पहले हम चावल को साफ पानी से दो तीन बार धो लेंगे और उसे एक बॉल में डालकर एक गिलास पानी डालकर उसे सोक करके रख देंगे|
- 10 मिनट के बाद एक कुकर लेंगे उसे गर्म करेंगे, जब वह गर्म हो जाएगा, तो उसमें डालेंगे घी जो मैंने 5 चम्मच लिए हैं|
- सारा घी यहीं पर यूज करेंगे, घी जैसे ही गर्म होगा उसमें हम अपने सारे खड़े मसाले डाल देंगे, और उसे हल्का सा फ्राई करेंगे|
- वह गोल्डन हो जाएगा तो उसमें काजू डाल देंगे उसे भी हल्का सा फ्राई करेंगे उसके होते ही हरे मटर डाल देंगे उसे एक 2 मिनट तक फ्राई कर लेंगे
- उसके बाद जो मैंने चावल को भिगोकर रखा था, उसमें से पानी निकाल कर उसे भी डाल देंगे
- एक-दो मिनट तक उसको फ्राई करेंगे और उसके बाद उसमें पानी ऐड करेंगे
- तो जैसे मैंने एक गिलास चावल लिया है तो उसमें सवा ग्लास पानी ऐड करेंगे|
- एक उबाल आने देंगे, हाई फ्लेम पर, और उसके बाद उसका सिटी बंद कर देंगे, दो सिटी लगाएंगे और गैस ऑफ करके कुकर को ठंडा होने देंगे और जब ठंडा होगा तो उसे किसी प्लेट में कर लेंगे|
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