अगर आप बराबर एक ही दाल बनाते हैं, और खा – खा कर बोर हो गए हैं | तो अब बनाइए मूंग की दाल वह भी बिना प्याज लहसुन के |

यह दाल बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों होता है, यह एक ऐसी दाल है जो सबसे हल्की होती है यह दाल बहुत ही आसानी से बन भी जाता है, और आसानी से पच भी जाता है |

शायद इसकी वजह से लोग इससे ज्यादा पसंद करते हैं, यह दाल हमारे घर में सभी को बहुत पसंद है और मैं इसे बराबर बनाती रहती हूं |

मैं इस दाल को कई तरीके से बनती हूँ, लेकिन आज जो मैं आप लोगों को बता रही हूं यह बिना प्याज लहसुन वाली दाल है | यह दाल बच्चों के लिए बना रही हूं इसलिए ना ही कोई मसाला और न ही हरी मिर्च डाली हूँ | क्योंकि बच्चे को मिर्च दिखा लग जाता है, और फिर बच्चे बहुत नखरे करते हैं दाल खाने में |

दाल सभी को रोज खाना चाहिए क्योंकि दाल के बहुत फायदे हैं, सबसे पहले तो दाल में बहुत ही मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है | जो हमारे शरीर को आयरन प्रदान करती है और आयरन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है |

अगर दाल को अच्छे से घी में बनाया जाए तो इसका स्वाद और खुशबू दोनों ही बहुत लाजवाब हो जाता है |

अगर आपके घरों में भी बच्चे बहुत नखरे करतें हैं दाल खाने में, तो आप भी इस तरीके से बनाइये फिर देखिये बच्चे बड़े शौक से खाएंगे |इसे रोटी के साथ |

मूंग दाल रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: Dinner, LunchCuisine: IndianDifficulty: Easy

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इस दाल में जो सामग्री डाली हूँ वह सभी के घर में आसानी से मिल जाएगा क्योंकि बहुत कम सामग्री में डाली हूँ | अगर आपने कभी ऐसे सिंपल तरीके से डाल नहीं बनाए हैं तो एक बार जरूर बनाइए यह दाल आप कभी भी बना सकते हैं |
तो बस संडे हो या मंडे आप इसी सामग्री से दाल बनाइये और बिल्कुल ढाबे जैसा दाल के स्वाद का आनंद उठाइए|
तो चलिए इस साल को किस तरीके से बनाना है वह मैं आपको बताती हूं, तो इसके लिए नीचे दिए गए सामग्री और विधि के अनुसार इस दाल को बहुत ही कम समय में बनाकर तैयार करेंगे | आप इस रेसिपी को पूरा नीचे तक पढ़िए और बिल्कुल इसी तरीके से बनाइये |

Ingredients(सामग्री)

मूंग की दाल – 1 कप
पानी – 1 कप
नमक – ½ चम्मच
तेजपत्ता -1
साबुत लाल मिर्च – 2 – 3
जीरा – 1 चम्मच
घी – 2 छोटी चम्मच

Directions(बनाने की विधि)

सबसे पहले दाल को साफ पानी से धो लेंगे और इसे एक कटोरी में दाल और 2 से 3 कप पानी डालकर से ढक के 15 से 20 मिनट तक के लिए छोड़ देंगे | ताकि वह थोड़ा सा फूल जाए |
अगर आपके पास टाइम नहीं है तो आप इस दाल को फटाफट से भी सीटी लगाकर बना सकते हैं, उसमें आपको ज्यादा सिटी लगानी पड़ेगी तीन से चार मीडियम टू हाई फ्लेम पर |
30 मिनट के बाद उसमें से एक्स्ट्रा पानी निकाल देंगे | और दाल को प्लेट में रख लेंगे |
अब एक प्रेशर कुकर लेंगे | उसमें एक कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर कुकर को ढक्कन से बंद कर के उसे मीडियम आज पर 2 सिटी होने तक पकाएंगे |
गैस को बंद कर देंगे, जब प्रेशर कुकर ठंडा होगा तब हम उसका ढक्कन खोलेंगे |
जब तक कुकर ठंडा हो रहा है, तब तक हम तड़के की तैयारी कर लेते हैं |
तो उसके लिए मैंने लिए हैं एक कटोरी उसमें डालेंगे तेल, तेल जैसे ही गर्म होगा फिर जीरा, साबुत लाल मिर्च, और तेजपत्ता डालकर उसे हल्का सा भून लेंगे |
गैस को ऑफ कर देंगे,और तड़के को थोड़ा सा ठंडा कर लेंगे | और फिर दाल वाले कुकर का ढक्कन खोलकर उसमें ऊपर से डाल देंगे |
अब गरमा – गरम दाल किसी प्लेट में या कटोरी में निकाल कर सर्व कर लेंगे |
अब इसे हरे धनियां से सजाकर, उबले हुए चावल या पराठे के साथ परोस कर अपने दोस्तों को खिलाएं और एंजॉय करें|

Notes

मैं इस दाल को बहुत ही सिंपल तरीके से बनाई हूं, आप चाहे तो इसमें बहुत सारे मसाले प्याज, लहसुन, अदरक डालकर भी बना सकते हैं|
अगर इस दाल में आप प्याज लहसुन अदरक नहीं भी डालेंगे, तब भी यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा और सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद|
मैं इस दाल को गाढ़ा बनाई हूं क्योंकि मुझे गाढ़ी दाल पसंद है| अगर आप इसको पतला बनाना चाहते हैं, तो इसमें एक कप पानी के बदले 3/2 कप पानी डालिये |