आलू भिंडी की सब्जी रोजाना घर में बनाने वाली सुप्रसिद्ध स्वादिष्ट सब्जी है जिसे कम मसालों में बनाई जाती है|

इस सब्जी को बड़ों से लेकर बच्चे सहित घर में सभी लोंगो बहुत पसंद करते हैं कम सामग्रियों के साथ पकी हुई इस सब्जी की सेल्फ लाइफ थोड़ी ज्यादा होती है |

इस सब्जी को आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं क्योंकि जल्दी से खराब नहीं होती

तो आइए सबसे पहले मैं आपको बताऊंगी कि इसमें आपको कौन-कौन सी सामग्री की जरूरत पड़ेगी और फिर आपको बताऊंगी कि इसे किस तरीके से पकाना है |

आलू भिंडी की सब्जी

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Recipe by Jyoti Jha Course: MainCuisine: IndianDifficulty: Easy

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आलू भिंडी की सब्जी रोटीओं के साथ बहुत ही अच्छे लगते हैं खाने में लेकिन अभी भी कुछ लोग है जिनको अच्छे नहीं लगते तो वे लोग एक बार इस रेसिपी को ट्राई करके जरूर देखें मुझे पूरा विश्वास है उनको जरूर पसंद आएगी |

Ingredients(सामग्री)

भिंडी – 500 ग्राम
प्याज – 2
आलू – 2
हरी मिर्च – 4
हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
अमचूर पाउडर – ¼ चम्मच
धनिया पाउडर – ⅓
नमक – स्वादानुसार
देसी घी – 3 चम्मच |

Directions(बनाने की विधि)

आलू भिंडी फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर कॉटन के कपड़े सुखा लेंगे और 1 इंच टुकड़ों में काट लेंगे |
इसी तरह से आलू को भी छील कर काट लेंगे |
मीडिया फ्लेम एक पैन में घी को गर्म करेंगे फिर उसमें प्याज को सुनहरा होने तक फ्राई कर लेंगे |
प्याज के साथ हम इसमें आलू के भी पीसेज़ डालकर मिक्स कर देंगे और उससे भी फ्राई करेंगे|
अब इसमें धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिला देंगे |
फिर इसमें हल्दी पाउडर और भिंडी के साथ साडी सामग्री डालकर मिक्स कर देंगे |
अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे और फिर इसे ढककर मीडियम फ्लेम पर लगभग 7 से 8 मिनट तक तक पकाएंगे |
बीच-बीच में हम चेक करते रहेंगे ताकि सब्जी हमारी जले नहीं जब भिंडी और आलू अच्छे से पक जाएगा तब हम गैस को ऑफ कर देंगे हरा धनिया डाल देंगे और गरमा-गरम भिंडी आलू की सब्जी को किसी बाउल में निकाल कर सर्व कर लेंगे |
तो हमारी गरमा-गरम भिंडी, आलू, टमाटर की सब्जी बन कर तैयार हैं सर्व करने के लिए |

Notes

तो मेरी आज की रेसिपी आप लोगों को कैसी लगी वह हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताइए | ऐसे ही कोई और रेसिपी के बारे में अगर आप जानना चाहते हैं तो उस रेसिपी का नाम हमें कॉमेंट बॉक्स में बताइए मैं कोशिश करूंगी बहुत जल्दी आपके लिए लेकर आऊँ |