अगर आप नॉन वेजिटेरियन है आपको नॉनवेज पसंद है तो आप एक बार इस रेसिपी को अपने घर पर जरूर ट्राई कीजिये |
ये रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगा, क्योंकि इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि यह झट से बन जाता है और इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगता |
और इसका स्वाद बहुत ही लजीज (स्वादिष्ट) होता है जो रोटी चावल पराठे हर चीज के साथ बहुत ही अच्छा लगता है |
वैसे तो चिकन को लोग कई तरीके से बनाते हैं लेकिन यह मसाला चिकन बहुत ही अच्छा लगता है खाने में ज्यादातर लोग जब भी कहीं बाहर घूमने जाते हैं तो सबसे पहले मसाला चिकन का ही ऑर्डर करते हैं और बहुत महंगा मिलता है |
तो अब आपको बिल्कुल भी मार्केट जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी |आप आसानी से इस रेसिपी को पढ़ कर घर पे मसाला चिकेन बना सकतें हैं |
Recipe by Jyoti JhaCourse: MainCuisine: IndianDifficulty: Medium
Cook Mode
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Servings
4
servings
Prep time
10
minutes
Cooking time
20
minutes
Total time
30
minutes
आज मैं आप लोगों के लिए चिकन मसाला की सबसे आसान रेसिपी लेकर आई हूँ | मुझे पूरा यकीन है आपको ये रेसिपी जरूर पसंद आएगी, तो फिर देर किस बात की आइये बनाना सिखाते हैं |
उसके बाद उसमें (चिकन) में लहसुन अदरक का पेस्ट, नमक भुना हुआ जिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डाल कर अच्छे से मिलाकर चिकन को किसी ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रख देंगे |
अब छोटी इलायची, काली मिर्च, जीरा और लौंग डालकर हल्का सा भून देंगे और इन मसालों को किसी प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लेंगे |
अब सारे टमाटर को कद्दूकस या प्यूरी बना लेंगे |
प्याज और हरी मिर्च को एकदम बारीक काट लेंगे |
इसके बाद कुकर में तेल डालकर गर्म करेंगे सबसे पहले बारीक कटा हुआ प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनेंगे |
प्याज भुनने के बाद इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर के लिए अच्छे से भून लेंगे |
सारे मसाला जब भून जाएंगे तब इसमें इलाइची लोंग जीरा और काली मिर्च को कूट कर डालकर मिला देंगे |
इन सभी मसलों को तब तक भूनेंगे जब तक कि मसाले तेल न छोड़ने लगे जब मसाले में से तेल अलग होने लगेगा तब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन मिला कर दो से 3 मिनट तक अच्छे से भून लेंगे |
जब चिकन का रंग हल्का सा गुलाबी या सफेद होने लगेगा तब इसमें पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे |
अब एक सीटी आने तक चिकन पकने देंगे एक सिटी जैसे ही आ जाएगा तब हम गैस को बंद कर देंगे और प्रेशर कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे | जब प्रेशर कुकर ठंडा हो जाएगा तब चिकन को निकल कर एक बॉल में सर्व कर लेंगे |
तो हमारी मसालेदार चिकन बनकर तैयार है सर्व करने के लिए |
Notes
इस रेसिपी में आप निम्बू की जगह दही का भी उपयोग कर सकते हैं |
मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!
An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.
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Tasty 😋