masala chiken
नॉनवेज

चिकन मसाला रेसिपी

अगर आप नॉन वेजिटेरियन है आपको नॉनवेज पसंद है तो आप एक बार इस रेसिपी को अपने घर पर जरूर ट्राई कीजिये | 


ये रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगा, क्योंकि इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि यह झट से बन जाता है और इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगता | 

और इसका स्वाद बहुत ही लजीज (स्वादिष्ट) होता है जो रोटी चावल पराठे हर चीज के साथ बहुत ही अच्छा लगता है | 

वैसे तो चिकन को लोग कई तरीके से बनाते हैं लेकिन यह मसाला चिकन बहुत ही अच्छा लगता है खाने में ज्यादातर लोग जब भी कहीं बाहर घूमने जाते हैं तो सबसे पहले मसाला चिकन का ही ऑर्डर करते हैं और बहुत महंगा मिलता है | 

तो अब आपको बिल्कुल भी मार्केट जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी |आप आसानी से इस रेसिपी को पढ़ कर घर पे मसाला चिकेन बना सकतें हैं | 

चिकन मसाला रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: MainCuisine: IndianDifficulty: Medium
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

30

minutes

आज मैं आप लोगों के लिए चिकन मसाला की सबसे आसान रेसिपी लेकर आई हूँ | मुझे पूरा यकीन है आपको ये रेसिपी जरूर पसंद आएगी, तो फिर देर किस बात की आइये बनाना सिखाते हैं | 

Ingredients(सामग्री)

  •  चिकन – 400 ग्राम 

  •  लौंग – 4 

  •  काली मिर्च – 8 

  •  छोटी इलायची – 3 

  •  जीरा – 1 चम्मच 

  •  हरी मिर्च – 2 

  •  लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच  

  •  सौंफ – 1 चम्मच   

  •  टमाटर – 5 

  •  लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच 

  •  हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून 

  •  बेसन – 2 चम्मच 

  •  गरम मसाला – 1 टीस्पून 

  •  नमक – स्वादानुसार 

  •  तेल – 1 कप 

  •  मैग्नेट के लिए
  •  लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून 

  •  भुना हुआ जीरा पाउडर – ½ चम्मच 

  •  लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच 

  •  नींबू का रस – 1 चम्मच 

  •  नमक – 1 चम्मच 

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले एक बॉल में चिकन लेंगे | 
  • उसके बाद उसमें (चिकन) में लहसुन अदरक का पेस्ट, नमक भुना हुआ जिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और  नींबू का रस डाल कर अच्छे से मिलाकर चिकन को किसी ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रख देंगे | 
  • अब छोटी इलायची, काली मिर्च, जीरा और लौंग डालकर हल्का सा भून देंगे और इन मसालों को किसी  प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लेंगे | 
  • अब सारे टमाटर को कद्दूकस या प्यूरी बना लेंगे | 
  • प्याज और हरी मिर्च को एकदम बारीक काट लेंगे | 
  • इसके बाद कुकर में तेल डालकर गर्म करेंगे सबसे पहले बारीक कटा हुआ प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनेंगे |
  • प्याज भुनने के बाद इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर के लिए अच्छे से भून लेंगे |
  •  सारे मसाला जब भून जाएंगे तब इसमें इलाइची लोंग जीरा और काली मिर्च को कूट कर डालकर मिला देंगे | 
  •  इन सभी मसलों को तब तक भूनेंगे जब तक कि मसाले तेल न छोड़ने लगे जब मसाले में से तेल अलग होने लगेगा तब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन मिला कर दो से 3 मिनट तक अच्छे से भून लेंगे | 
  • जब चिकन का रंग हल्का सा गुलाबी या सफेद होने लगेगा तब इसमें पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे | 
  • अब एक सीटी आने तक चिकन पकने देंगे एक सिटी जैसे ही आ जाएगा तब हम गैस को बंद कर देंगे और प्रेशर कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे | जब प्रेशर कुकर ठंडा हो जाएगा तब चिकन को निकल कर एक बॉल में सर्व कर लेंगे | 
  • तो हमारी मसालेदार चिकन बनकर तैयार है सर्व करने के लिए | 

Notes

  • इस रेसिपी में आप निम्बू की जगह दही का भी उपयोग कर सकते हैं | 

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