chicken recipe
नॉनवेज

ड्राई मसाला के साथ स्वादिष्ट चिकन रेसिपी

ड्राई मसाला चिकन रेसिपी सभी को पसंद आने वाली रेसिपी है|  इसे भारत और दुनिया के अलग-अलग राज्यों में खूब पसंद किया जाता है | 

यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटे होता है | इसीलिए  लाखों लोग इसे खास मौके पर बना कर खाना पसंद करते हैं | 

लेकिन उन्हें बनाना बहुत झंझट सा लगता है, तो उनलोगों के लिए आज मैं इसका आसान तरीका बताने जा रही हूं | अब इस तरीके से आपको बनाने में कोई झंझट सा फील नहीं होगा, क्योंकि इसमें  नहीं ज्यादा समय लगेगा और नहीं ज्यादा सामग्री की जरूरत पड़ेगी आपको | अब जब भी ड्राई चिकन खाने का मन करें, तो आप बहुत ही आसानी से घर पर बनाकर खा सकते हैं इस टिप्स के साथ | 

 मसाला चिकन रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: Main, DinnerCuisine: IndianDifficulty: Medium
Cook Mode

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Servings

6

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

30

minutes
Total time

50

minutes

चिकन को कई तरह से बनाया जाता है, लेकिन आज मैं आप लोगों को आसान तरीके से चिकन बनाने की रेसिपी बताने जा रही हूं | लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है अगर आप हेल्थ को लेकर चिंतित हैं, तो बिल्कुल भी बेफिक्र हो जाइए क्योंकि इसमें मैं कुछ भी एक्स्ट्रा चीज यूज नहीं करूंगी जिससे आपको किसी भी प्रकार का नुकसान पहुंचे | बस वही चीज डालूंगी जो बहुत ही बेसिक है | जैसे – अदरक, लहसुन और घर के मसाले |  तो चलिए इसे बनाना अब फटाफट शुरू करते हैं | 


Ingredients(सामग्री)

  •  चिकन – 1 किलो टुकड़ों में कटा हुआ

  •  सरसों का तेल – 350 ग्राम 

  •  प्याज – 400 ग्राम (पतले पतले स्लाइसेज में कटा हुआ)

  •  लहसुन अदरक टमाटर  और हरी मिर्च का पेस्ट – 4 चम्मच 

  •  जीरा – 2 चम्मच 

  •  साबुत लाल मिर्च – स्वादानुसार 

  •  तेजपत्ता – 4 

  • इलायची लौंग काली मिर्च कूटा हुआ  – 1/2 कटोरी 

  • हल्दी पाउडर – 2 चम्मच 

  •  लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच (स्वादानुसार)

  •  कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच 

  •  धनिया पाउडर – 2 चम्मच  

  •  चिकन मसाला – 2 चम्मच 

  •  नमक –  (स्वादानुसार)

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले चिकन को पानी से साफ कर लेंगे उसके बाद इसमें हल्दी पाउडर आधी छोटी चम्मच नमक और खड़े मसाले डालकर 10 मिनट के लिए मैग्नेट करेंगे साइड में रख कर | 
  • अब एक कढ़ाई लेंगे उसे गैस पर रखकर गैस को ऑन करेंगे और कढ़ाई को गर्म होने देंगे जैसे ही कढ़ाई गर्म हो जाएगा तो उसमें हम सरसों का तेल डालेंगे | जितना तेल मैंने लिया है उसमें आधा तेल कढ़ाई में डालेंगे और आधा बचा कर रखेंगे, उसे मैग्नेट किया हुआ चिकन में ऐसे ही डालेंगे, कच्चा | 
  • गरम तेल में जीरा तेजपत्ता और साबुत लाल मिर्च डालकर  कुछ सेकंड के लिए पकने देंगे |
  • अब मैग्नेट किया हुआ चिकन के ऊपर से ढक्कन हटाएंगे और उसमें कटा हुआ प्याज, नमक, तेल,जीरा और सारे मसाला जैसे – लाल मिर्च पाउडर,  कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर,  धनिया पाउडर डालकर उसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे | 
  • अब कड़ाही में चिकन को डालकर उसे एक बार चला देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे गैस का फ्लेम मीडियम करके इसे ढककर 15 से 20 मिनट तक पकाएंगे जब तक कि प्याज और चिकन थोड़े से सॉफ्ट ना हो जाए बीच-बीच में  ढक्कन हटाकर  करछी चलाते रहेंगे|
  • उसके बाद  इसमें लहसुन अदरक वाला पेस्ट डालकर उसे अच्छे से मिक्स कर देंगे, और करीब 10 मिनट तक और तक पकाएंगे |
  • बाद में इसमें आधा गिलास के करीब पानी डाल देंगे, अगर आपको भी बहुत थोड़ा सा ग्रेवी अच्छा  लगता है, तो आप भी डाल दीजिए,वरना मत डालिए मुझे पसंद है इसलिए मैंने डाला है, आपको नहीं नहीं पसंद है तो आप ऐसे ही रहने दीजिए |
  • अब चिकन मसाला डालकर गैस ऑफ कर देंगे |  फिर इसे सर्व करें | 

Notes

  • आप चाहें तो इसे पे धनिया पत्ता या फिर प्याज़ डालकर सर्व कर सकतें है | 

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