mix veg sabzi
मेन कोर्स, सब्ज़ी

एक बार जरूर बनाएं टेस्टी मिक्स वेज सब्जी

जब आपके घर में थोड़े-थोड़े करके बहुत सारी सब्जी रखा हो और आपके समझ में ना आए की इन सारी सब्जियों में से कौन सी सब्जी बनाई जाए तब आप सारी सब्जियों मिलाकर मिक्स सब्जी भी बना सकते हैं | 


इसका स्वाद बहुत ही बढ़िया बनता है और बाकी सभी सब्जियों से इसका स्वाद अलग होता है क्योंकि इन सब्जियों में सारी सब्जी मिक्स होता है | 

इस सब्जी को बनाने के लिए मैंने लिए हैं फूल गोभी, पनीर, मटर, धनिया पत्ता, टमाटर, आलू, शिमला मिर्च, बीन्स, अदरक, गाजर और प्याज़  इन्हीं सभी सब्जियों के साथ मैंने सब्जी तैयार किया है | 

अगर आपके पास इसके अलावा कोई और भी सब्जी हो या इसमें से कोई सब्जी ना हो तब भी आप अपने पास उपलब्ध सभी सब्जियों को मिलाकर बना सकते हैं | 

इसे बनाना बहुत ही आसान है कम समय में बहुत ही कम सामग्रियों के साथ यह सब्जी बनाकर तैयार किया जा सकता है |

इसे बनाने के लिए मैंने ज्यादा मसाला का प्रयोग नहीं किया है अगर आपको ज्यादा तीखा या स्पाइसी पसंद है तो आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार मसाले या फिर मिर्ची की क्वांटिटी बढ़ा सकते हैं |इस सब्जियों को मैंने बिना ग्रेवी के साथ बनाया है आप चाहे तो इसमें ग्रेवी भी डाल कर बना सकते हैं |

इस सब्जी की सबसे खास बात यह है की इसे आप रोटी, चपाती, पराठे या फिर नान के साथ सर्व करेंगे तो यह बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा | तो आइये बनाना सीखतें हैं | 

मिक्स वेजिटेबल सब्जी

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Recipe by Jyoti Jha Course: MainCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

20

minutes

गोभी आलू परवल की सब्जी तो आपने बहुत खाई होंगी क्या आपने कभी मिक्स वेज सब्जी खाई है अगर आपने कभी नहीं है तो एक बार आप इसे जरूर बनाइये मुझे पूरा विश्वास है | तो आइये जानते है इस स्वादिष्ट सब्जी का राज़ |

Ingredients(सामग्री)

  •  हरे मटर के दाने – 100 ग्राम 

  •  बींस – 100 ग्राम 

  •  गोभी – 100 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)

  •  गाजर – 2 (टुकड़ों में कटी हुई)

  •  शिमला मिर्च – 1 (टुकड़ों में कटा हुआ)

  •  पनीर – 250 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ) 

  •  टमाटर – 2 (टुकड़ों में कटा हुआ)

  •  हरी मिर्च – 3 (बीच से कट किया हुआ) 

  •  प्याज – 2(टुकड़ों में कटा हुआ)

  •  अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकश किया हुआ)

  •  आलू – 1 (टुकड़ों में कटा हुआ)

  •  जीरा – ½ छोटी चम्मच 

  •  हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच 

  •  लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच 

  •  गरम मसाला पाउडर – ½ छोटी चम्मच 

  •  नमक – ½ छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

  •  तेल – 4 बड़े चम्मच (आवश्यकतानुसार) 

  •  पानी – ग्रेवी के अनुसार (आवश्यकतानुसार) 

  •  हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए)

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखेंगे तेल जैसे ही गर्म होगा उसमें जीरा डालकर भून  लेंगे |
  • जब जीरा चटकने लगेगा तब हम उस में प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनेंगे, प्याज का कलर जब सुनहरा होने लगेगा तब हम इसमें बीन्स, फूल गोभी, गाजर, आलू, शिमला मिर्च और मटर डालकर चलाते हुए 4 से 5 मिनट तक के लिए भून लेंगे |
  • इन सभी को हल्का सा भुनने के बाद  पनीर डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे फिर 5 मिनट तक पकाएंगे | 
  • पनीर का पानी सूखते ही इसमें टमाटर डालकर मिला देंगे टमाटर को थोड़ा सा सॉफ्ट होते ही इसमें अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला देंगे फिर से इसे 5 मिनट तक पकाएंगे | 
  • बीच-बीच में ढक्कन हटाकर चलाते रहेंगे ताकि सब्जी नीचे से चिपके और जले नहीं |
  • सब्जी को पूरी तरह से पकते ही इसमें गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला देंगे सारी सब्जियों को एक साथ मिक्स कर देंगे और ढक कर लो फ्लेम पर 5 मिनट तक और पकाएंगे | 
  • 5 मिनट के बाद गैस को ऑफ कर देंगे और इसमें हरा धनिया डालकर सर्व कर लेंगे | 
  • तो हमारी गरमा –  गरम मिक्स वेज सब्जी बन कर तैयार है परोसने के लिए | 

Notes(नोट)

  • मुझे विश्वास है कि यह रेसिपी आपको बहुत पसंद आई होगी अगर आपके पास इस सब्जी से जुड़ी कोई भी बात है तो आप मुझसे बेझिझक पूछ सकते हैं, मैं कोशिश करूंगी कि आपके डॉट को जल्द से जल्द खत्म कर  दूँ | इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो की मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप मुझसे कमेंट बॉक्स के जरिए पूछ सकते हैं मैं उसे अपने अगले पोस्ट के जरिए आपको बता दूंगी | 

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