सीताफल के छिलके और आलू की भुजिया(सब्जी) की रेसिपी

By Jyoti Jha

सीताफल की सब्जी तो आपने कई बार खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी इसकी छिलके की सब्जी खाई है यह भी बहुत स्वादिष्ट होता है |

सीताफल के छिलके को अगर आप आलू के साथ बनाते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट बनता है ||

इसे बनाकर आप रोटी, पराठे या पूरी के साथ भी सर्व कर सकते हैं |

इसे बनाना बहुत आसान है और यह बहुत जल्दी बन कर तैयार हो जाता है | तो आइये बनाना सीखते हैं |

सीताफल छिलके के भुजिया(सब्जी) की स्वादिष्ट रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy

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आइये आज कुछ अलग और स्पेशल सीखते हैं वो भी बिना मेहनत के

Ingredients(सामग्री)

सीताफल का छिलका -250
आलू – 2
सरसों का तेल – 4
जीरा – ½
साबुत लाल मिर्च – 2

Directions(बनाने की विधि)

सबसे पहले छिलके को आलू के शेप में काट लेंगे, अब आलू को भी छील कर काट लेंगे लंबे – लंबे पतले – पतले स्लाइस में काट लेंगे |
दोनों को अच्छे से धो लेंगे और किसी छन्नी में रख देंगे जिससे कि उसका एक्स्ट्रा पानी निकल जाए|
ऐसा करने से भुजिया क्रिस्पी और लाजवाब बनता है |
अब गैस ऑन करके कढ़ाई में तेल डालेंगे तेल को गर्म करेंगे तेल जैसे ही गर्म होगा जीरा डाल देंगे जैसे ही चटकने लगेगा तब हम उसमें साबुत लाल मिर्च डाल कर हल्का सा सुनहरा कर लेंगे |
फिर हम पहले छिलके को फ्राई करेंगे तकरीबन 2 से 3 मिनट तक |
उसके बाद आलू डालकर दोनों चीजों में नमक, हल्दी डाल देंगे अब सारी चीजों को अच्छे से ढक कर 5 मिनट तक पकाएंगे |
उसके बाद लो टू मीडियम फ्लेम पर बिना ढके तकरीबन 7 से 8 मिनट तक पकाएंगे या जब यह अच्छे से पक नहीं जाता |
गैस को ऑफ कर देंगे और इसे किसी प्लेट में निकाल लेंगे |
तो हमारी गरमा गरम सीताफल के छिलके और आलू की भुजिया बनकर तैयार है परोसने के लिए