Recipe by Jyoti JhaCourse: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
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Servings
4
servings
Prep time
4
minutes
Cooking time
10
minutes
Total time
14
minutes
आइये आज कुछ अलग और स्पेशल सीखते हैं वो भी बिना मेहनत के
Ingredients(सामग्री)
सीताफल का छिलका -250
आलू – 2
सरसों का तेल – 4
जीरा – ½
साबुत लाल मिर्च – 2
Directions(बनाने की विधि)
सबसे पहले छिलके को आलू के शेप में काट लेंगे, अब आलू को भी छील कर काट लेंगे लंबे – लंबे पतले – पतले स्लाइस में काट लेंगे |
दोनों को अच्छे से धो लेंगे और किसी छन्नी में रख देंगे जिससे कि उसका एक्स्ट्रा पानी निकल जाए| ऐसा करने से भुजिया क्रिस्पी और लाजवाब बनता है |
अब गैस ऑन करके कढ़ाई में तेल डालेंगे तेल को गर्म करेंगे तेल जैसे ही गर्म होगा जीरा डाल देंगे जैसे ही चटकने लगेगा तब हम उसमें साबुत लाल मिर्च डाल कर हल्का सा सुनहरा कर लेंगे |
फिर हम पहले छिलके को फ्राई करेंगे तकरीबन 2 से 3 मिनट तक |
उसके बाद आलू डालकर दोनों चीजों में नमक, हल्दी डाल देंगे अब सारी चीजों को अच्छे से ढक कर 5 मिनट तक पकाएंगे |
उसके बाद लो टू मीडियम फ्लेम पर बिना ढके तकरीबन 7 से 8 मिनट तक पकाएंगे या जब यह अच्छे से पक नहीं जाता |
गैस को ऑफ कर देंगे और इसे किसी प्लेट में निकाल लेंगे |
तो हमारी गरमा गरम सीताफल के छिलके और आलू की भुजिया बनकर तैयार है परोसने के लिए
मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!
An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.
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