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आज मैं आप लोगों के साथ सर्व करने वाली हूँ समा की खीर की रेसिपी,क्योंकि बहुत सारे लोगों ने मुझसे कहा था कि समा के खीर कैसे बनता है बताइये, मैं उन्हीं लोगों के लिए ये स्पेशल ये खीर की रेसिपी लेकर आई हूँ|

समा की खीर की स्वादिष्ट रेसिपी 

Recipe by Jyoti Jha
5.0 from 1 vote
Course: DessertCuisine: IndianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

30

minutes

मैंने इसे बहुत ही आसान तरीके से बनाया है अगर आप भी एक बार इस रेसिपी को पूरा लास्ट तक पढ़कर बना लेंगे तो आपको नेक्स्ट टाइम बनाने के लिए किसी की भी हेल्प की जरूरत नहीं पड़ेगी| तो चलिए बनाना शुरू करते हैं|

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Ingredients(सामग्री)

  • समा का चावल – 1 छोटी कटोरी 

  • दूध – 1 से ½ लीटर 

  • चीनी – स्वादानुसार 

  • किशमिश – 8 से 10 

  • पिस्ता – 8 से 10   

  • काजू – 6 से 8  

  • इलायची पाउडर – 2 चुटकी (फ्लेवर के लिए) 

Directions(बनाने की विधि)

  • समा के चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले हम समा के चावल को आधे घंटे तक पानी में डालकर भिगो के रख देंगे|
  • अब एक बर्तन में मध्यम आंच पर दूध को गर्म करेंगे दूध को लगातार करछी से चलते हुए उबाल लेंगे ताकि दूध नीचे से चिपके नहीं| 
  • जब दूध में उबाल आ जाएगा तब हम इसमें भिगोए हुए समा के चावल डालकर लगातार करछी से चलते हुए पकाएंगे, आंच को मीडियम रखेंगे| 
  • जब दूध में चावल फुल जाएगा तब हम इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल देंगे| 
  • फिर थोड़ी देर तक खीर के साथ ड्राई फ्रूट्स को पकाएंगे|
  • फिर खीर के तैयार हो जाने पर इसमें चीनी मिला देंगे और दो-तीन मिनट तक और चम्मच से चलते हुए पकाएंगे आंच को धीमी कर देंगे | 
  • जब खीर पूरी तरीके से पक जाएगा तब हम इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला देंगे और ढक्कन से ढक कर थोड़ी देर के लिए साइड में रख देंगे| 
  • जिससे इलायची का सुगंध खीर में अच्छी तरीके से घुल जाए अब हम खीर को सर्व करेंगे तो हमारा समा की चावल की स्वादिष्ट खीर बनकर तैयार है सर्व करने के लिए| 
  • इस खीर को भोग के लिए भी तैयार कर सकते हैं, अब इसे ऊपर से गार्निश करके सर्व करेंगे| 

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Author

ज्योति झा एक फ़ूड ब्लॉगर हैं जो खासकर इंडियन फूड्स रेसिपी के बारे में लिखती और बताती हैं |

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