आज मैं आप लोगों के साथ सर्व करने वाली हूँ समा की खीर की रेसिपी,क्योंकि बहुत सारे लोगों ने मुझसे कहा था कि समा के खीर कैसे बनता है बताइये, मैं उन्हीं लोगों के लिए ये स्पेशल ये खीर की रेसिपी लेकर आई हूँ|
Recipe by Jyoti JhaCourse: DessertCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode
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Servings
4
servings
Prep time
5
minutes
Cooking time
25
minutes
Total time
30
minutes
मैंने इसे बहुत ही आसान तरीके से बनाया है अगर आप भी एक बार इस रेसिपी को पूरा लास्ट तक पढ़कर बना लेंगे तो आपको नेक्स्ट टाइम बनाने के लिए किसी की भी हेल्प की जरूरत नहीं पड़ेगी| तो चलिए बनाना शुरू करते हैं|
Ingredients(सामग्री)
समा का चावल – 1 छोटी कटोरी
दूध – 1 से ½ लीटर
चीनी – स्वादानुसार
किशमिश – 8 से 10
पिस्ता – 8 से 10
काजू – 6 से 8
इलायची पाउडर – 2 चुटकी (फ्लेवर के लिए)
Directions(बनाने की विधि)
समाके चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले हम समा के चावल को आधे घंटे तक पानी में डालकर भिगो के रख देंगे|
अब एक बर्तन में मध्यम आंच पर दूध को गर्म करेंगे दूध को लगातार करछी से चलते हुए उबाल लेंगे ताकि दूध नीचे से चिपके नहीं|
जब दूध में उबाल आ जाएगा तब हम इसमें भिगोए हुए समा के चावल डालकर लगातार करछी से चलते हुए पकाएंगे, आंच को मीडियम रखेंगे|
जब दूध में चावल फुल जाएगा तब हम इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल देंगे|
फिर थोड़ी देर तक खीर के साथ ड्राई फ्रूट्स को पकाएंगे|
फिर खीर के तैयार हो जाने पर इसमें चीनी मिला देंगे और दो-तीन मिनट तक और चम्मच से चलते हुए पकाएंगे आंच को धीमी कर देंगे |
जब खीर पूरी तरीके से पक जाएगा तब हम इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला देंगे और ढक्कन से ढक कर थोड़ी देर के लिए साइड में रख देंगे|
जिससे इलायची का सुगंध खीर में अच्छी तरीके से घुल जाए अब हम खीर को सर्व करेंगे तो हमारा समा की चावल की स्वादिष्ट खीर बनकर तैयार है सर्व करने के लिए|
इस खीर को भोग के लिए भी तैयार कर सकते हैं, अब इसे ऊपर से गार्निश करके सर्व करेंगे|
मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!
An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.
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