Aaloo aur kele ki sabjzi
मेन कोर्स, सब्ज़ी

कच्चे केले की सब्जी बनाने की वि​धि

हम केले को बहुत तरीके से बना कर खा सकते हैं जैसे पका हुआ केला या फिर शेक बनाकर, कच्चे केले की सब्जी भी बहुत तरीके से बनाई जा सकती हैं लेकिन मैं आज आप लोगों को बताऊंगी बहुत ही आसान तरीके से बहुत ही स्वादिष्ट कच्चेकेलेकी सब्जी बनाना |

आप इस तरीके से केले की सब्जी बनाएंगे तो बच्चे और बूढ़े सभी खाएंगे और सभी को बहुत पसंद आएगा |

इस सब्जी में ऑयल ज्यादा लगता है लेकिन आप चाहे तो कम डालकर भी बना सकते हैं |

केले की सब्जी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है| अगर आपको ज्यादा ग्रेवी वालीकच्चे केले की सब्जी बनानी हो तो एक बात का विशेष रूप से  ध्यान रखिये कि इसमें पानी थोड़ा ज्यादा इस्तेमाल करना होगा क्योंकि केला पानी ज्यादा सोखता है |

कच्चे केले की सब्जी की रेसिपी

5 from 7 votes
Recipe by Jyoti Jha Course: MainCuisine: IndianDifficulty: Medium
Cook Mode

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Servings

5

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

30

minutes

तो चलिए हम केले की सब्जी बनाना शुरू करता  है

Ingredients (सामग्री)

  • केला-500 ग्राम 

  • सरसों का तेल-एक कटोरी 

  • जीरा-1 चम्मच

  • तेजपत्ता-2 

  • सूखी लाल मिर्च-1 

  • उबले हुए आलू-300 ग्राम 

  • धनिया पाउडर-1 बड़े चम्मच 

  • लाल मिर्च पाउडर-1 छोटी चम्मच (अपने टेस्ट के हिसाब से )

  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-1 बड़े चम्मच 

  • गरम मसाला-1 छोटी चम्मच 

  • नमक-1 चम्मच  (स्वादानुसार) 

  • हल्दी-1 चम्मच 

  • घी -2 बड़े चम्मच

Directions (बनाने की विधि)

  • सबसे पहले हमकच्चे केले को छीलकर गोल-गोल काट लेंगे इस तरीके से
    Kata hua kela
  • आलू को उबालकर  उसे छील लेंगे और छीलकर के छोटे-छोटे टुकड़े कर देंगे कुछ इस तरीके से
    aaloo ko ubal kar chheel lenge
  • अब गैस ऑन करेंगे गैस पर एक  कढ़ाई रखेंगे उसमे सरसों का तेल डालेंगे फिर जैसे ही तेल गर्म होगा सबसे पहले हम सारे केले फ्राई कर लेंगे, केले को हमें ज्यादा गोल्डन नहीं करेंगे इस तरीके से |
    fry kiya hua kela
  • अब फिर से उसी कढ़ाई में सरसों का तेल डालेंगे उसे गर्म करेंगे गर्म होते ही उसमें जीरा,सुखी लाल मिर्च और तेजपत्ता डाल देंगे जब जीरा हल्का-हल्का चटकने लगेगा तो केले और आलू डाल देंगे | उसके बाद उसमें सारे मसाला भी ऐड कर देंगे गरम मसाला अभी नहीं डालेंगे धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर ,हल्दी, नमक ,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर सब कुछ यहां पर ऐड कर देंगे, और करछी  चलाते रहेंगे नहीं तो मसाले चिपकने का डर रहता है हल्का सा पानी भी डाल देंगे और सब कुछ अच्छे से मिक्स कर देंगे फिर थोड़ी देर पकाएंगे तकरीबन 5 से 7 मिनट |
  • मैंने यहां पर एक गिलास पानी यूज किया है एक बड़ा गिलास।,आपको जितना ग्रेवी पसंद हो आप  उस हिसाब से पानी ऐड कीजिए| 
  • जब ये सब्जी अच्छे से उबलने लगेगा उसके बाद ढक्कन हटाकर इसमें गरम मसाला भी ऐड कर देंगे और फिर 1 से 2 मिनट तक पकाएंगे उसके बाद गैस बंद कर देंगे  
  • अब इसे सर्व कर लेंगे किसी कटोरी में |
  • तो ये देखिये ऐसा बना है मेरे केले और आलू की सब्जी आप लोग भी बना कर एक बार जरूर खाइये बहुत पसंद आएगा क्योंकि ये बहुत ही टेस्टी सब्जी होता है |

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