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भंडारे का हलवा प्रसाद माना जाता है, प्रसाद तो वैसे भी अच्छा होता ही है लेकिन उस हलवा का टेस्ट बहुत ही अच्छा लगता है,जबकि वही हलवा हम घर के प्रसाद के लिए बनाते है तो उतना अच्छा नहीं बनता है इसका मतलब एक ही है की हमे उसका ट्रिक नहीं पता है की हलवाई बनाते कैसे हैं ये प्रसाद वाले हलवा | 

भंडारे वाले हलवे की दो-तीन खासियत है एक तो वह चिपकता नहीं होता दूसरा उसका कलर बहुत ही अच्छा लगता है और तीसरा उसका टेस्ट जिसका जबाब नहीं एकदम लाजवाब| 

कई लोगों का मैसेज आया था कि मुझे भंडारे वाले हलवे की रेसिपी चाहिए उन्ही लोगों के लिए आज में भंडारे वाले हलवा की रेसिपी लेकर आई हूँ बस आपको इसी तरीके से बनाना है जैसे मैं आज आपको पोस्ट में बता रही हूँ| 

बस एक बार आप ट्राई कीजिए और आपके हलवे कैसे बनी है वह मुझे कमेंट बॉक्स में बताइए| 

हलवा बनाने का सही तरीका

Recipe by Jyoti Jha
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Course: DessertCuisine: IndianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

हलवा तो सभी के घर में बनता ही होगा इनफैक्ट जिसके घर में बच्चे हैं वह तो जरूर हलवा बनाते होंगे क्योंकि बच्चे को हलवा बहुत पसंद आता है| 

अगर आप इस तरीके से हलवा बनाकर बच्चों को खिलाते हैं तो उसके लिए हेल्दी भी होगा और उसको खाने में भी मजा आएगा| तो चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं|

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Ingredients(सामग्री)

  • सूजी – 60 ग्राम 

  • देसी घी- 70 ग्राम 

  • चीनी – 100 ग्राम या अपने टेस्ट के अकोडिंग 

  • छोटी इलायची – 2 

  • बादाम – 5 

  • काजू – 10 से 12 

  • किशमिश – 5 

  • नारियल कसा हुआ – 1 चम्मच 

  • पानी – 400 ग्राम(2 कप) आवश्यकतानुसार 

Directions(बनाने की विधि)

  • हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखेंगे कढ़ाई को हल्का सा गर्म कर लेंगे कढ़ाई जैसे ही गर्म होगा उसमें घी डाल देंगे घी को गरम होने के बाद उसमें सूजी डालेंगे
    अब सूजी को चलते हुए भून लेंगे|
  • 5 मिनट के बाद आपको सूजी का कलर थोड़ा सा गुलाबी नजर आने लगेगा सूजी को लगातार चलाते हुए भूनेंगे| 
  • जब तक की इसका कलर पूरा ब्राउन ना हो जाए क्योंकि पानी डालने के बाद सूजी का कलर हल्का लाइट पर आ जाता है, इसलिए सूजी का कलर अच्छे से ब्राउन करेंगे ब्राउन होने के बाद गैस को लो फ्लेम कर देंगे| 
  • अब इसमें पानी और चीनी डाल देंगे और इसे अब इसे धीमी आंच पर पकाएंगे लगभग 5 मिनट| 
  • अब इसमें हम किशमिश को छोड़कर सभी ड्राई फ्रूट्स डाल देंगे ध्यान दे कुछ ड्राई फ्रूट्स हमने निकाल कर रख लिए हैं सर्वे करने से पहले डालने के लिए| सारी चीजों को मिला देंगे उबाल आने देंगे| 
  • फिर इसमें किशमिश भी डाल देंगे और मीडियम टू लो फ्लेम पर थोड़ी देर और पका लेंगे गैस को ऑफ कर देंगे हलवा को थोड़ा सा ठंडा कर लेंगे उसके बाद इसे एक प्लेट में निकलेंगे ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सजा देंगे और फिर सर्वे करेंगे| 

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Author

ज्योति झा एक फ़ूड ब्लॉगर हैं जो खासकर इंडियन फूड्स रेसिपी के बारे में लिखती और बताती हैं |

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