बेसन की बर्फी बनाने का आसान तरीका

Directions(बनाने की विधि)

• बेसन की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी को गर्म करेंगे और उसमें बेसन डालकर बेसन को तब तक भुनेंगे जब तक कि उनमें से खुशबू ना आने लगे और इसका कलर थोड़ा सा चेंज ना हो जाए|
• इसे धीमी आंच पर पकाना है ,जैसे ही बेसन से खुशबू आने लगेगा इसका कलर सुनहरा हो लगेगा तब इसमें थोड़ा सा दूध डालकर इसे मिक्स कर देंगे और इस बेसन में दानेदार टेक्सचर आने तक इसे फिर से दूर में पकाएंगे अब इसे ठंडा होने के लिए साइड में रख देंगे| 
• दूसरी साइड हम चाशनी तैयार करेंगे, चाशनी तैयार करने के लिए हम सबसे पहले कढ़ाई लेंगे कढ़ाई में पानी और चीनी डालेंगे दोनों चीज डालकर इसे धीमी आंच पर पकाएंगे लगातार चाशनी को चलते रहेंगे ताकि चाशनी हमारे तले से चिपके नहीं | 
• जब इसमें से एक तार जैसी बनने लगेगी तब हम चाशनी को उंगलियां यानी की अंगूठे के बीच लेकर खींचेंगे तो एक तार जैसा बनने लगेगा तब हम समझ जाएंगे की चाशनी हमारा बिल्कुल रेडी है| 
• अब चाशनी और बेसन दोनों चीज हमारा तैयार हो गया है तो अब हम चाशनी में भून हुए बेसन को डालकर अच्छी तरीके से मिला लेंगे इस मिश्रण को लगातार चलाते रहेंगे ताकि इसमें कोई गुठली ना बने | 
• अब जब मिक्सचर कढ़ाई छोड़ने लगेगा फिर इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला देंगे| 
• अभी इसे सेट करने के लिए एक प्लेट लेंगे उसमें घी लगेंगें और घी को अच्छे से पुरे प्लेट में लगा देंगे उसके बाद उस प्लेट में इस सारे मिक्सर डाल कर एक सामान भाग में फैला देंगें | 
• अब इसके ऊपर सारे ड्राई फ्रूट फैलाकर रख देंगे और हल्के हाथों से दबा देंगे फिर इसे ठंडा होने के लिए साइड में रख देंगे जब यह ठंडा हो जाएगा तो इसे अपने मन पसंद शेप के अनुसार काटकर सर्वे कर लेंगें | 
• तो हमारी आज की रेसिपी आपको कैसी लगी वह हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएगा अब इसे एयरटेल डब्बे में रखेंगे ताकि यह लम्बे समय तक फ्रेश और स्वादिष्ट बना रहे|