jimikand ki chutney
चटनी

जिमीकंद (ओल) की चटनी बनाने का सबसे आसान तरीका

जिमीकंद की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट और  बनाने में बहुत ही आसान होता है | जिमीकंद की चटनी कई तरीकों से बनाई जाती है | 

लेकिन आज मैं इस चटनी  का सबसे आसान तरीका आप लोगों के साथ शेयर करने वाली हूँ  इस चटनी को बनाने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगेगा | 

इस चटनी को आप एक बार बनाकर फ्रिज में रख कर तकरीबन 1 महीने तक खा सकते हैं | यह चटनी जल्दी खराब नहीं होता है | 

इस चटनी की सबसे खास बात यह है कि  यह स्वादिष्ट के साथ-साथ फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है | जिसकी वजह से यह डायबिटीज वाले लोगों के लिए अच्छा माना जाता है |

जिमीकंद की चटनी की रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Total time

10

minutes

जिमीकंद की चटनी अक्सर सर्दियों के मौसम में बनाए जाते हैं लेकिन ऐसा कुछ रूल नहीं है कि इस चटनी को आप सिर्फ सर्दियों में ही बना सकते हैं | आप इस चटनी को कभी भी बनाकर खाने के साथ या फिर अपने नाश्ते में सर्व कर सकते हैं | तो आइए जानते हैं इस चटनी को कैसे बनाना है | 

Ingredients(सामग्री)

  •  जिमीकंद – 500 ग्राम

  •  नमक – ½  चम्मच

  •  हल्दी पाउडर – ¼  चम्मच

  •  राई – 2  चम्मच (पेस्ट)

  •  सरसों का तेल – 2  चम्मच

  •  हरी मिर्च – 4  या फिर अपने स्वाद अनुसार

  •  नींबू – 2 मीडियम साइज के

Directions( बनाने की विधि)

  • देंगे | सबसे पहले जिमीकंद को छीलकर उससे चकोर साइज में 1 इंच मोटे मोटे काट लेंगे फिर इसे कुकर में डालकर 2 सिटी है फ्लेम पर लगाएंगे | उसके बाद गैस को बंद कर देंगे और कुकर को ठंडा होने देंगे 
  • जब कुकर ठंडा हो जाएगा तभी खोलेंगे उससे पहले कुकर का सिटी नहीं निकालना है | 
  • अब जिमीकंद को एक बॉल में निकाल लेंगे उससे पहले अच्छे से मेश कर देंगे, उसके बाद उसमें  नमक, हल्दी, सरसों का तेल, राई का पेस्ट, हरी मिर्च और  नींबू का रस डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे | फिर इसे किसी बॉल में निकल कर सर्व कर लेंगे | 
  • तो हमारी  चटपटी जिमीकंद की चटनी बनकर तैयार है आप इससे खाने में या फिर नाश्ते में सर्व करें | 

Notes

  • जिमीकंद की चटनी बनाने के लिए नींबू का होना जरूरी है, अगर आपके पास नींबू नहीं है तो आप इसमें अचार वाला तेल में भी डालकर बना सकते हैं | 

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