खांडवी एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक है जो अपनी अलग बनावट और स्वाद के लिए जाना जाता है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप किसी भी समय खा सकते हैं।खांडवी एक स्वादिष्ट और हल्का स्नैक है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।खांडवी को ठंडा परोसा जाता है, जो गर्मी के मौसम में एक अच्छा ऑप्शन है।
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minutesखांडवी बनाने के लिए बहुत ही साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है, जैसे बेसन, दही, पानी, नमक, हल्दी आदि।खांडवी बनाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल है।खांडवी का स्वाद हल्का, खट्टा-मीठा और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह एक हल्का नाश्ता या शाम का स्नैक है।खांडवी बेसन और दही से भरपूर होने के कारण, यह पौष्टिक भी है।खांडवी को विभिन्न तरीकों से सजाया और परोसा जा सकता है। आप इसमें विभिन्न प्रकार के तड़के डाल सकते हैं, या फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरा धनिया, या अन्य सामग्री से भी सजा सकते हैं।अगर ठीक से स्टोर किया जाए तो खांडवी कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहती है।
इन सभी खास बातों के कारण खांडवी एक लोकप्रिय और पसंद किया जाने वाला गुजराती स्नैक है।
उम्मीद है कि यह जानकारी आपके लिए बहुत ही ज्यादा उपयोगी रही होगी!
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Ingredients(सामग्री)
बेसन – 1 कप
दही – ½ कप
पानी – 1 कप (लगभग)
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – ½ टीस्पून
हींग – एक चुटकी
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबलस्पून
सरसों के दाने – ½ टीस्पून
कड़ी पत्ता – कुछ
तिल – ½ टीस्पून
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
नारियल – कद्दूकस किया हुआ
Directions(बनाने की विधि)
- खांडवी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, हींग और नमक डालेंगे। धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे|
- अब एक नॉन-स्टिक पैन में घोल डालेंगे और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएंगे और जब घोल गाढ़ा हो जाएगा और पैन से अलग होने लगेगा तो गैस को बंद कर देंगे।
- एक थाली या ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएंगे। पके हुए घोल को इस पर पतली परत में फैलाएंगे।
- घोल को थोड़ा ठंडा होने देंगे।
- एक छोटे पैन में तेल गरम करेंगे। सरसों के दाने डालकर चटकने देंगे। कड़ी पत्ता और तिल डालकर हल्का सा भूनेंगे।
- ठंडी हुई परत को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
- खांडवी पर तड़का डालेंगे। कद्दूकस किया हुआ नारियल और हरा धनिया से गार्निश करेंगे तो हमारी टेस्टी खांडवी बनकर तैयार है परोसने के लिए।
Notes(सुझाव)
- घोल को गाढ़ा बनाने के लिए आप थोड़ा सा बेसन और पानी मिला सकते हैं।
- खांडवी को ठंडा होने के बाद आप फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं।
- आप खांडवी को विभिन्न तरीकों से सजा सकते हैं।
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