pyaz ki gravy vali sabji
मेन कोर्स, सब्ज़ी

बेसन और प्याज से बनी इतनी स्वादिष्ट सब्जी आपने कभी नहीं खाई होगी

क्या आपने कभी प्याज के पकोड़े की सब्जी खाई है ? यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है |


इस सब्जी को बनाकर आप अपने मेहमानों को भी खिला सकते हैं एक बार इस सब्जी को खाने के बाद सभी इस सब्जी के आप दीवाने हो जाएंगे | 

मैं इस रेसिपी के बारे में आज आपको स्टेप बाय स्टेप बताऊंगी कि इसको मैंने कैसे बनाया है  बस आपको इस टिप्स को फॉलो करना है | 

इसे बनाकर आप रोटी के साथ सर्व करें तो यह ज्यादा टेस्टी लगेगा इस सब्जी का स्वाद बाकी सब्जी से थोड़ा अलग लगता है | 

इस सब्जी का स्वाद थोड़ा-थोड़ा नॉनवेज जैसा मिलता जुलता है | अगर आपको नॉनवेज पसंद है तो यह सब्जी आपको बहुत पसंद आएगी | 

तो इस रेसिपी को आप एक बार जरूर ट्राई करिए और अपना अनुभव हमें जरूर बताइए |

प्याज़ के पकोड़े की ग्रेवी वाली सब्जी

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Recipe by Jyoti Jha Course: Main, DinnerCuisine: IndianDifficulty: Medium
Cook Mode

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Servings

5

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

20

minutes

जब कुछ समझ में ना आए और आपको चटपटा खाने का मन करें तो आप प्याज के पकौड़े बनाकर उस की ग्रेवी वाली सब्जी बना सकतें हैं | यह आपको एक अलग सा टेस्ट देगा जो की बहुत ही स्वादिष्ट होगा | इस रेसिपी में आप प्याज के पकोड़े बनाकर स्टोर भी कर सकते हैं और आपको जब मन करे तब आप उसकी ग्रेवी वाली सब्जी बना सकते हैं |

अगर आपके पास पहले से प्याज के पकोड़े स्टोर किया हुआ रहेगा तो यह सब्जी बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगेगा और यह झटपट बनकर तैयार हो जाएगा | तो आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट सब्जी का राज |

Ingredients(सामग्री)

  • बारीक कटी हुई प्याज – 4 (प्याज़ का पेस्ट – 2) 

  •  लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 

  •  हरी मिर्च – 2 गोल – गोल कटा हुआ 

  •  टमाटर – 2 बारीक़ कटा हुआ 

  •  हल्दी पाउडर ½  चम्मच 

  •  अजवाइन – 1 छोटी चम्मच 

  •  जीरा – ½ चम्मच

  •  गरम मसाला – ¼ चम्मच

  •  धनिया पाउडर – 1 चम्मच 

  •  लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच 

  •  नमक  – 1 चम्मच  (स्वादानुसार)

  •  जरूरत के अनुसार तेल

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले एक कड़ाही लेंगे और उसे मीडियम आंच पर तेल डालकर गर्म करेंगे | 
  • तेल जैसे ही गर्म होगा उसमें जीरा, लहसुन अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, और बारीक़ कटा हुआ प्याज डालकर  2 से 3 मिनट ता भून लेंगे उसके बाद प्याज़ का पेस्ट  डालकर भूनेंगे | 
  • उसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर खर्चे से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लेंगे| 
  • टमाटर डालकर उसे सॉफ्ट होने तक लगातार चम्मच से चलाते हुए भून लेंगे | 
  • ग्रेवी के अनुसार पानी डालकर 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाएंगे मीडियम आंच पर ताकि मसाले अच्छे से पक जाए |
  • दूसरी तरफ पकोड़े बनाने के लिए एक बर्तन में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन – अदरक का पेस्ट, धनिया पत्ता, नमक, और हल्दी पाउडर डालकर घोल बना लेंगे | 
  • अब दूसरी कड़ाही में सरसों का तेल डालकर उसे गर्म करेंगे और गर्म तेल में पकोड़े बनाते जाएंगे | पकोड़े को दोनों तरफ से गोल्डन कलर का करके निकालकर ग्रेवी में डालते जाएंगे | 
  • अब ग्रेवी वाले बर्तन में थोड़ा सा पानी डालकर उसे ढक कर  3 से 4 मिनट तक  और तक पकाएंगे  फिर इसमें गरम मसाला वाला पाउडर डालकर उसे अच्छे से मिला देंगे | 
  • गैस को ऑफ कर देंगे और इसे किसी प्लेट में निकाल कर सर्व कर लेंगे | तो हमारी गरमा गरम प्याज के पकोड़े वाली सब्जी बनकर तैयार है परोसने के लिए | 

Notes

  • मुझे उम्मीद है यह  रेसिपी आपको बहुत पसंद आई होगी अगर आपको और भी कोई रेसिपी की जानकारी चाहिए तो आप मुझे कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं | मैं पूरी कोशिश करुँगी आपको उस रेसिपी की जानकारी जल्दी आप तक पहुंचा सकूँ | 

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