basi chaval ki recipe
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बासी चावल की रेसिपी

घर में अक्सर चावल कितना भी कम बनाया जाए थोड़े बहुत बच ही जाते हैं और वह अगले दिन बासी चावल बन जाता है और अगर घर में बासी चावल हो तो मन बहुत परेशान हो जाता है कि बासी चावल का क्या बनाया जाए | 


क्या आप भी इससे परेशान हैं अगर परेशान है तो अब घबराने की बात नहीं है आइए आज मैं आपको बासी चावल से बहुत ही चटपटा नाश्ता बनाने वाली हूँ, जो आपके घर में सभी सदस्यों को बहुत पसंद आएंगे | 

अगर एक बार यह नाश्ता आप अपने घर में सब को बनाकर खिलाते हैं तो वह बार-बार ऐसा नाश्ता बनाने को कहेंगे इस नाश्ता को आप झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं | 

इस रेसिपी को आप बच्चों की स्कूल टिफिन पर भी बांध सकते हैं जब भी आपके घर में चावल बच  जाए बस आप इस रेसिपी को जरूर पढ़िए और इस तरीके से टेस्टी नाश्ता बनाकर अपने दोस्तों के साथ एन्जॉय करिये | 

बचे हुए चावल का टेस्टी नाश्ता 

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Recipe by Jyoti Jha Course: MainCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

2

servings
Prep time

9

minutes
Cooking time

9

minutes
Total time

18

minutes

इसे बनाना बहुत आसान है और यह नाश्ता बहुत ही टेस्टी लगता है | चलिए देखते हैं हमें किस तरीके से बचे हुए चावल से नाश्ते बनाने हैं, और किन – किन बातों का विशेष रूप से ध्यान रखना है आइए बनाना शुरू करते हैं| 

Ingredients(सामग्री)

  •  बासी चावल – 2 कटोरी 

  •  शिमला मिर्च – 1 (बारीक़ कटी हुई)

  •  प्याज – 2  (बारीक़ कटी हुई)

  •  आलू – 1 (बारीक़ कटी हुई) 

  •  टमाटर – 1 (बारीक़ कटी हुई) 

  •  गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच

  •  हरी मिर्च – 3  बीच से चीरा लगा कर 

  •  नमक – ½ चम्मच

  •  सरसों का तेल – 2 चम्मच

  •  जीरा – ½ चम्मच

  •  हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच

  •  धनिया पाउडर – ⅓ चम्मच 

  •  सोयाबीन – 1 कटोरी 

  •  साबुत लाल मिर्च – 2 

  •  धनिया पत्ता – गार्निश के लिए 

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले एक बॉल में सोयाबीन हल्का सा नमक डालकर पानी डाल देंगे और सोयाबीन को 5 मिनट तक उबलने के लिए गैस पर रख देंगे | 
  • जब सोयाबीन उबलने लगेगा तब हम गैस ऑफ़ कर देंगे और सोयाबीन को ठंडा होने के लिए साइड में रख देंगे जब यह ठंडा हो जाएगा उसमें से एक्स्ट्रा पानी निकाल कर सोयाबीन को एक प्लेट में रख लेंगे| 
  • दूसरी तरफ कराही में तेल डालकर गर्म करेंगे तेल जैसे ही गर्म होगा उसमें जीरा डालेंगे जीरा जैसे ही चटकने लगेगा उसमें हम साबुत लाल मिर्च डाल देंगे और हल्का सा भून लेंगे | 
  • अब जैसे ही खुशबू आने लगेगी हम उस में हरी मिर्च और प्याज डाल देंगे उसको भी हल्का सा भूनेंगे  तकरीबन 2 मिनट तक उसके बाद इसमें टमाटर डालेंगे | 
  • टमाटर को भी एक से 2 मिनट तक भूनेंगे  याद रहे टमाटर डाल ते ही इसमें हल्का सा नमक ऐड कर देंगे जिससे कि टमाटर जल्दी पक जाए | 
  • अब शिमला मिर्च और आलू के साथ बाकी के बचे हुए नमक और हल्दी पाउडर डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिला देंगे | 
  • गैस की आंच धीमी कर देंगे और इसे ढक कर 7 से 8 मिनट पर पकाएंगे उसके बाद इसका ढक्कन खोल के एक बार चेक करेंगे आलू कुक हुआ है कि नहीं इतने में आलू आधा से ज्यादा कुक हो गया रहेगा | 
  • फिर इसमें चावल डाल देंगे चावल के साथ ही इसमें मसाले ऐड कर देंगे और इसे लगातार चलते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएंगे | 
  • फिर इसमें धनिया पत्ता डालकर सर्व करेंगे तो हमारी गरमा – गरम बासी चावल की चटपटी रेसिपी बनकर तैयार है परोसने के लिए |

Notes(नोट)

  • अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद नहीं है तो आप मिर्ची कम कर सकते हैं यदि आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मिर्ची को स्लिप करते दें | 

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