इस वेलेंटाइन पर ये रेसिपी जरूर ट्राई करें (चिकन बिरयानी)

Directions(बनाने की विधि)

• चिकन बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को एक बर्तन में डालेंगे। फिर इसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएंगे। कम से कम 30 मिनट के लिए या रात भर के लिए मैग्नेट होने देंगे|
• बासमती चावल को धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो कर साइड में शोक करने के लिए रख देंगे|
• एक पैन में तेल गरम करेंगे जैसे ही तेल गरम होगा जीरा डालकर चटकाएंगे, फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूंलेंगे अब कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएंगे उसके बाद इसमें मसाले डालेंगे  – गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर 1 मिनट तक धीमी आंच पर अच्छे से मिक्स करते हुए भून लेंगे|
• मेग्नेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को पैन में डालेंगे और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएंगे अब इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएंगे जब तक की चिकन का पानी पूरी तरह सूख न जाए और चिकन लगभग गलने न लगे।
• एक बर्तन में थोड़ा सा घी लगाएंगे फिर आधा पका हुआ चावल डालेंगे। फिर ऊपर से आधा चिकन मसाला डालेंगे। पुदीना पत्ती और धनिया पत्ती से गार्निश करें। केवड़ा पानी छिड़कें। बचा हुआ चिकन मसाला और फिर बचा हुआ चावल डालेंगे।
• बर्तन का ढक्कन को मिट्टी से सील कर दें (आटे का लेप लगाएंगे)। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
• चावल को फ्राई करने के लिए आप तड़का लगा सकते हैं। इसके लिए एक छोटे पैन में घी गरम करेंगे, जीरा डालकर चटकाएंगे। फिर कटे हुए मेवे (काजू, बादाम) डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनेंगे फिर इसे बिरयानी पर डालेंगे ।
• तो हमारी गरमा गर्म टेस्टी टेस्टी चिकन बिरयानी बन कर तैयार है सर्व करने के लिए | 
• इसे सलाद और हरी चटनी के साथ सर्व परोस कर अपने दोस्तों के साथ इंजॉय करेंगे फ़िलहाल आपको मेरी ये रेसिपी कैसी लगी वो हमे कमेंट बॉक्स में जरूर बताइये और हाँ कोई डाउट हो तो मुझसे कमेंट बॉक्स में पूछिए |