चटपटी पानीपुरी का नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आ जाता है | जिसको भी पानी पूरी बहुत पसंद है वह शायद ही किसी दिन नहीं खाते होंगे नहीं तो उनका मन रोज खाने को करता है |
ऐसे में रोज – रोज बाहर का खाना सेहत के लिए नुकसान पहुंचने के समान है | अगर आप रोज खाने वाले में से हैं तो मेरी रेसिपी को एक बार जरूर पढ़िए और आसान तरीके से अपने घर पर पानी पूरी बनाकर सर्व कीजिए |
मैं जानती हूँ कई बार ऐसा होता है कि कई लोगों से पूरी सॉफ्ट हो जाती है फूलती नहीं है यह सभी दिक्कत आपको इस पोस्ट के माध्यम से सॉल्व हो जाएगा क्योंकि ऐसा मेरे साथ भी ये प्रॉब्लम हुआ है, लेकिन |अब मैं परफेक्ट गोलगप्पे की पूरी बनाकर तैयार करती हूँ |
लेकिन अगर आप इस रेसिपी के साथ सारे स्टेप को फॉलो करके बनाएंगे तो आपको यह दिक्कत अब कभी नहीं झेलनी पड़ेगी | तो आइए मैं आपको बताती हूँ से किस तरीके से बनाना है |
गोलगप्पे पुड़ी की रेसिपी
Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: EasyKeep the screen of your device ON
4
servings5
minutes7
minutes12
minutesअगर आप गोलगप्पे की पूरी मार्केट जैसा नहीं बना पाते हैं तो आप टेंशन मत लीजिए मैं आपके लिए एकदम आसान तरीके से गोलगप्पे की पूरी कैसे बनाई जाती है वह रेसिपी लेकर आई हूँ इस पोस्ट के माध्यम से आप भी एकदम परफेक्ट गोलगप्पे की पूरी बना कर हरी चटनी या फिर तीखी चुटनी के साथ सर्व कर सकते हैं |
Ingredients(सामग्री)
सूजी – 1 कप
मैदा – 1 छोटा चम्मच
हींग – ⅛ छोटा चम्मच
नमक – ¼ चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – जरुरत के हिसाब से तलने के लिए
Directions(बनाने की विधि)
- सबसे पहले सारी सामग्री को एक बॉल में लेकर हल्का कड़ा आटा मिला लेंगे | यहाँ पर इस बात का आपको विशेष रुप से ध्यान रखना है कि पूरी के जो आटा है वह एकदम सख्त होना चाहिए तभी पुड़िया परफेक्ट बनेगी |
- अब आटे में हल्का सा तेल लगाकर एक रोटी के आकार जितना इसे बेल लेंगे इतना पतला कर लेंगे कि पूरी ज्यादा सख्त ना हो |
- अब एक छोटा गोलाकार वाला कोई ढक्कन ले लेंगे या फिर अगर आपके पास गिलास है तो उससे भी आप कट कर सकते हैं और इस पूरी को गोल-गोल काट लेंगे |
- सभी पूड़ियों को तलने से पहले एक हल्के गीले कपड़े से ढक कर साइड में रख देंगे |
- अब तेल को कढ़ाई में डालकर उसे गर्म करने (अगर आपके पास लोहे की कढ़ाई हो तो उसी में तलना) के लिए तेज़ आंच पर छोड़ देंगे जैसी तेल गर्म होगा एक – एक करके पूरी डाल देंगे उसके तुरंत बाद आंच को सिम कर देंगे |
- जब पूरी फूलने लगेगी तब आंच एकदम धीमी करके सारी परियों को कुछ देर तक सकेंगे ऐसा करने से पूरी अंदर तक क्रिस्पी बनेगा |
- अब सारी पूड़ियों को कुछ देर ठंडा होने के लिए बाहर ही रख देंगे कुछ देर के बाद देखना यह बिल्कुल बाजार जैसी फूली – फूली कुरकुरी दिखेगी फिर आप इसे गोलगप्पे की तरह मिक्सचर भरके चटनी के साथ सर्व कर लेंगे |
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