अपने मसूर का दाल तो कई बार घर पर अलग – अलग तरीके से बना कर ट्राई किये होंगे बनाया होंगे लेकिन जब वही दाल आप रेस्टोरेंट में खाते हैं तो उसका टेस्ट आपको बिलकुल अलग लगता है |
ऐसा क्यों ? कई बार यह बातें हमें बहुत परेशान करती है कि जब हम उसी तरीके से बनाने की कोशिश करते हैं तो हमारे दाल का टेस्ट वैसा क्यों नहीं बन पाता |
तो चलिए आज मैं आपको उसका सीक्रेट तरीका इस पोस्ट में बताती हूँ बस आप इस पोस्ट को लास्ट तक पढ़िए और सारे टिप्स को फॉलो कीजिये मुझे उम्मीद नहीं यकीन है ये रेसिपी आपको लाज़बाब लगेगी |
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minutesमसूर दाल बनाने की सबसे आसान रेसिपी आज मैं आपको बताने वाली हूँ, ये एक इसी रेसिपी है जिसे बच्चों से लेकर बड़े भी बड़े चाऊ के साथ खाएंगे |
इसे बनाकर आप रोटी या चावल किसी भी चीज के साथ सर्व कर सकते है तो फिर देर किस बात की चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं |
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Ingredients(सामग्री)
Directions(बनाने की विधि)
- मसूर दाल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लेंगे उसमें दाल को डालकर अच्छे से दो-तीन पानी से धो लेंगे फिर इसका पानी निकाल कर साइड में रख देंगे |
- अब एक पैन को गैस पर चढ़कर गैस को ऑन कर देंगे और पैन को गर्म कर लेंगे पैन जैसे ही गर्म होगा इसमें घी डालकर घी को गर्म कर लेंगे फिर इसमें जीरा दाल कर चटका लेंगे जैसे ही जीरा चाटने लगेगा थोड़ी सी हींग डाल देंगे |
- अब इसमें अदरक – लहसुन का पेस्ट डाल देंगे उसी के साथ इसमें प्याज भी डाल कर गुलाबी रंग होने तक पका लेंगे अब इसमें टमाटर डाल देंगे टमाटर के साथ ही इसमें नमक मिलेंगे क्योंकि टमाटर के साथ अगर नमक डालते हैं तो टमाटर जल्दी गल जाता है |
- टमाटर जैसे ही सॉफ्ट होगा इसमें सारे मसाला डाल कर थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स कर देंगे मसाले को अब अच्छी तरीके से मिलेंगे और इसके तेल छोड़ने तक पक्का लेंगे जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगेगा |
- अब इसमें भिगोई हुई दाल डाल देंगे मैक्स करेंगे आवश्यकता अनुसार पानी डाल देंगे पानी आप अपने हिसाब से एड करें (कम या ज्यादा कर सकते हैं) एक उबाल आने तक पक्का लेंगे लेकिन बीच-बीच में हिलाते रहेंगे |
- जैसे ही दाल में एक उबाल आएगा इसका ढक्कन बंद करके मीडियम फ्लेम पर दो सिटी लगा देंगे |
- इससे दाल जल्दी गल भी जाता है और मसाले के साथ जब यह पकता है तो इसका टेस्ट भी बढ़ जाता है |
- अब इस का ढक्कन खोलकर इसमें हरा धनिया डालकर इसे सर्वे कर लेंगे तो मेरी आज की रेसिपी आपको कैसी लगी वह हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताइएगा |
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