matar aloo ki sabzi
मेन कोर्स, सब्ज़ी

आलू मटर की सब्जी जो देखने से ज्यादा खाने में स्वादिष्ट है | 

आलू मटर की सब्जी बनाना बहुत आसान है, झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं यह घर के कुछ सामग्रियों के साथ | 


आलू मटर की सब्जी को आप पूरी या फिर चावल के साथ किसी भी टाइम खा सकते हैं | 

जब घर में आलू मटर के अलावा कोई सब्जी नहीं होता है | तो लगभग सभी के घरों में यह सब्जी बनाई जाती है | लेकिन अभी तक आपलोग अपने त्रिकोण से बना कर खाए हैं एक बार मेरे तरीके से बना कर देखिए | आप अपने सारे तरीके भूल जाएंगे | 

क्योंकि एक तो यह बहुत जल्दी बन जाता है और ऊपर से यह इतना स्वादिष्ट है की बिना बनाकर खाए आपको विश्वास नहीं होगा अगर आप जल्दी-जल्दी में कुछ बनाना चाहते हैं तो पर भी आप इस  इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं और आप अपने ब्रेकफास्ट मैंने इसे खा सकते हैं | 

जो लोग बाहर ऑफिस में काम करते हैं उनके लिए यह इस को को तैयार करना बहुत ही आसान रहेगा | तो देर किस बात की आइये जानते हैं कैसे बनाए जाते आलू मटर की यह स्वादिष्ट सब्जी | 

आलू मटर की टेस्टी सब्जी की रेसिपी 

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Recipe by Jyoti Jha Course: MainCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

14

minutes
Total time

19

minutes

आलू मटर की सब्जी आप ग्रेवी या बिना ग्रेवी वाली दोनों ही तरीकों से बना सकते हैं | वैसे आज मैं आप लोगों को ग्रेवी वाली सब्जी बता रही हूँ जो पूरी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है खाने में | तो चलिए देर ना करते हुए इस रेसिपी के बारे में जानते हैं | 

Ingredients(सामग्री)

  • मटर – 2 कप 

  •  आलू – 3 

  •  प्याज – 2 (बारीक़ कटे हुए)

  •  हरी मिर्च – 2 

  •  कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच 

  •  लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून 

  •  जीरा – ½ टीस्पून 

  •  नमक – ½ चम्मच 

  •  सरसों का तेल – 4 चम्मच 

  •  साबुत लाल मिर्च – 2 

Directions(बनाने की विधि)

  •  सबसे पहले आलू को धोकर छीन लेंगे उसके बाद उसको दो टुकड़ों में काट लेंगे |
  • प्रेशर कुकर में आलू को 2 से 3 सिटी लगाने के बाद गैस को बंद कर देंगे और प्रेशर कुकर को ठंडा होने देंगे | 
  •  दूसरी तरफ पैन में तेल गर्म करेंगे और उसमें जीरा डालेंगे | 
  • जीरा जैसे ही चटकने लगेगा हम उस में साबुत लाल मिर्च और प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनेंगे यह तब तक जब तक कि उसका कलर बदल नहीं जाता फिर इसमें हरी मिर्च, टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डाल देंगे | 
  • इन सभी चीजों को अच्छे से मिला देंगे | हरी मिर्च को कुछ देर तक पकालेंगे उसके बाद फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर सारी चीजों को अच्छे से भून लेंगे या तब तक जब तक की मसाले तेल नहीं छोड़ने लगते | 
  •  भुने मसाले में ताजी हरी मटर के दाने मिलाकर 1 से 2 मिनट तक भून लेंगे | 
  • अब इसमें उबले हुए आलू डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिला देंगे | 
  • अब ग्रेवी  के अनुसार पानी और कसूरी मेथी डालकर देंगे एक बार उबाल आने के बाद इसमें गरम मसाला डालकर गैस को ऑफ कर देंगे | और सब्जी को गरमा गरम पूरी के साथ सर्व कर लेंगे | 
  • तो हमारी गरमा – गरम आलू मटर की सब्जी बनकर तैयार है परोसने के लिए | 

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