mirchi ki recipe
मेन कोर्स, साइड्स

बस 5 मिनट में बनने वाली चटपटी मसालेदार हरी मिर्च फ्राई जिसे रोज खाना चाहोगे

इस रेसिपी में आज मैं बहुत ही आसान तरीके से सिंपल और चटपटी हरी मिर्च फ्राई की रेसिपी बताने वाली हूँ | 


इसे 5 मिनट में आसानी से घर पर बनाया जा सकता है यह मसालेदार हरी मिर्च आप हर तरह के खाने के साथ खा सकते हैं | यह हर तरह के खाने के स्वाद दोगुना कर देगा | 

कई बार तो लोगों की शिकायत होती है कि उनकी बनाई मिर्च दूसरे या तीसरे दिन तक ही खराब हो जाती है लेकिन अगर आप हमारी बनाई गई इस रेसिपी से मसाला मिर्च बनाएंगे तो आप इसे कम से कम 10 से 15 दिन तक आराम से स्टार्ट कर सकते हैं | 

अगर आप के खाने में सब्जी नहीं है और आप इसके साथ रोटी खाना चाहते हैं तब भी आपको बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा | साथ ही साथ आप इसे अपने बच्चों को भी टिफिन में सब्जी की तरह दे सकते हैं तो चलिए जान लेते हैं कि हमें किस तरीके से हरी मिर्च फ्राई करना है | 

हरी मिर्च की रेसिपी 

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Recipe by Jyoti Jha Course: Sides, MainCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Total time

10

minutes

घर आपने आज तक घर पर हरी मिर्च फ्राई करके नहीं खाए हैं तो आज ही बनाइये और अपने खाने में इसे साइड्स की तरह सर्व करिये फिर देखिये यह आपको इतना स्वादिष्ट लगेगा की आप अपने खाने के साथ इसे रोज बनाकर खाना पसंद करेंगे | 

Ingredients(सामग्री)

  •  हरी मिर्च – 250 ग्राम 

  •  काला नमक – ¼ टीस्पून 

  •  नमक – ⅓ टीस्पून 

  •  धनिया पाउडर – ½ टीस्पून 

  •  लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून 

  •  कश्मीरी लाल मिर्च – ½ टीस्पून 

  •  नींबू का रस – 2 चम्मच  

  •  सरसों का तेल – 2 चम्मच 

  •  जीरा – ½ टीस्पून 

  •  गरम मसाला पाउडर – ½ टीस्पून 

Directions(बनाने की विधि)

  •  हरी मिर्च फ्राई करने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च के डंटल काट कर हटा देंगे | 
  •  उसके बाद इसे धोकर इसको कॉटन के कपड़े से अच्छे से पानी को सूखा देंगे | 
  • अभी इसे 2 पार्ट में कट कर लेंगे | 
  • दूसरी तरफ कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करेंगे तेल हम बहुत ज्यादा नहीं डालेंगे क्योंकि अगर आप ज्यादा तेल डालते हैं तो मिर्ची में मसाला नहीं जाता वह तेल में ही रह जाता है जिससे मिर्ची फीकी – फीकी लगती है इसलिए आप कम तेल का ही इस्तेमाल करें | 
  • अब तेल जैसे ही गर्म हो जाएगा जीरा चटकने के लिए डाल देंगे, जब जीरा चटकने लगेगा तब सारे हरी मिर्च फ्राई करने के लिए डाल देंगे | 
  • अब हाय फ्लेम पर मिर्ची को ढक कर 1 मिनट तक पकाएंगे बीच में चला देंगे और हरी मिर्च को लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक फ्राई करेंगे जब यह करंचि दिखने लगे उसके बाद हम इसमें सारे मसाले डाल देंगे 2 से 3 मिनट तक हम मीडियम टू लो फ्लेम पकाएंगे उसके बाद गैस को ऑफ कर देंगे ऊपर से इसमें निम्बू का रास निचोड़ लेंगे | 
  • तो हमारी गरमा – गरम हरी मिर्च की चटपटी रेसिपी बनकर तैयार है सर्व करने के लिए | 

Notes

  • अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो इसमें आप तीखी मिर्च का इस्तेमाल बिलकुल भी ना करें और आप चाहे तो इसकी डेंटल नहीं भी हटा सकते हैं | 
  • निम्बू का रस उतने में ही निचोड़ें जितनी आप तुरंत सर्व कर रहें हैं, स्टोर करने वाले मिर्च फ्राई में पहले से निम्बू का रास न निचोड़े जब सर्व करे तब डाले | 

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